一腔熱情釀美酒—酒師謝小義的傳奇故事

2024-01-10     遊戲馬蹄鐵

原標題:一腔熱情釀美酒—酒師謝小義的傳奇故事

在中國的白酒行業中,浙江同山燒作為一個白酒行業的後來者,一直以來都備受關注。謝小義浙江同山醉美人酒業有限公司的創始人,幾十年的努力和堅持,不僅讓同山燒在釀造技術上取得了重大突破,而且還將這一非遺文化傳承發揚光大,在國際烈酒大賽上屢屢得獎,為浙江白酒產區--同山的崛起作出了突出貢獻。

謝小義是同山的外來女婿,2007年6月他隨夫人壽潔英來到同山創辦了浙江同山醉美人酒業有限公司。在之後的十多年裡,他一直紮根鄉村,致力於同山燒的釀造工藝研究。在不斷的學習和實踐過程中,他逐漸掌握了同山燒釀造的關鍵技術,並攻克了困擾行業多年的轉焐發酵技術難題。這一突破性的成果不僅提高了同山燒的品質和口感,還為這一傳統工藝的標準化生產奠定了基礎。

除了在釀造技術上的突破,謝小義還注重同山燒文化的傳承和推廣。他通過撰寫同山燒酒文化作品、建設同山燒酒釀製技術研究院和同山燒酒文化科普館等方式,向外界展示了同山燒的獨特魅力和深厚底蘊。這些舉措不僅吸引了大量的學生和遊客前來參觀學習,還為同山燒的傳承和發展提供了重要的平台和載體。

謝小義的努力得到了廣泛的認可和讚譽。他獨創的高端同山燒「勾踐王」「醉美」等獲得了多項國內外大獎,在比利時布魯塞爾、新加坡、美國舊金山、法國巴黎等國際烈性酒大賽中都捧回了金獎榮譽等。同時,他還獲得了一級品酒師、高級釀酒師等證書,成為了行業內公認的實戰型專業人才和領軍人物。

在謝小義的引領下,浙江同山醉美人酒業有限公司也取得了長足的發展。如今,公司的規模不斷擴大,2023年新增廠房16000平米,新建108口泥底石窖,「勾踐王」品牌影響力不斷提升,成為了浙江高端白酒的代表品牌之一,為地方經濟的發展作出了貢獻。

謝小義的成功故事不僅是他個人的成就和榮譽,更是對同山燒這一非遺文化的傳承和發揚。他的堅持和努力讓更多的人了解和認識了同山燒,為這一傳統工藝的傳承和發展注入了新的活力。在未來的日子裡,相信謝小義將繼續引領同山燒走向更加輝煌的未來。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/f8f0fa9b064d06af6c8a54236e9d59ad.html