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自己在家熬豬油，油渣炒菜很好吃，香得很
最近看到很多人說豬油的事情。怎麼說呢。反正在我家是有豬油的，特別是夏天炒菜燒湯都是用豬油的。真的會比食用油香很多，至於健康不健康這個問題。反正我從小到大吃得最多的還是豬油，小時候家裡沒菜的時候就會用豬油拌飯吃，那時候上學還會帶鍋巴泡著吃，豬油泡鍋巴很好吃的。
這幾天家裡的豬油沒有了，我又買了些豬板油回來熬了。每次熬油的過程也是非常治癒的，不過小時候家裡人是不讓我們吃這種豬油熬完的渣的。其實每次我都想吃，因為是真的非常好吃。現在自己熬了，每次都會吃幾塊，然後餘下來的用來炒青菜或者各種蔬菜！
【豬油渣炒茄子】
主要食材：豬油渣，茄子，青椒
具體做法：
茄子切好之後放鹽水裡泡一會，準備一點油渣，青椒切成絲備用。
先把油渣炒一下，簡單的翻炒一下就可以了，我這是剛熬過的，炒的時候還是會出一點油的。
把茄子倒進去，翻炒至變軟爛，加生抽，蚝油繼續翻炒均勻。
加一點開水，這樣可以讓茄子更入味。把青椒倒進去，放一點香蔥炒均勻，加鹽提味就可以出鍋了。
一般炒茄子都是比較費油的，但用這個油渣炒就不需要另外加油的，非常香，很入味。
都說豬油不能多吃，可我真的從小吃到大，很香的