美味下飯菜味道迥異，比飯店的還好吃，端上桌就被大家搶光

彩椒燒牛肉

食材：青紅椒、醬油、香油、黑胡椒汁、牛肉500克

做法

1、青紅椒、姜、蒜、洗靜切好備用。

2、牛肉切薄用刀拍松、少許醬油、少許錠粉、少許香油、黑胡椒汁攪拌均勻，最好是中午準備好、晚上在炒。

3、油鍋要熱下薑片蒜、把牛肉下鍋翻炒三四分鐘起鍋，熱盤子、下青紅椒炒加點鹽雞精少許水，待青紅椒熟後把牛肉在次下鍋快速翻炒幾下、撒點黑胡椒粉裝盤

紅燒獅子頭

食材：胡蘿蔔、五花肉、鹽、生抽、黃油、料酒、澱粉、姜、蔥、蒜、雞蛋、八角、桂皮、豬油

做法

1.五花肉剁成餡，胡蘿蔔切成小碎丁，姜蔥蒜切末備用

2.將肉餡、胡蘿蔔丁、姜蔥蒜末放入攪拌器中加入生抽、黃油、鹽、料酒攪拌均勻，製成肉丸備用

3.取一個碗打入二個雞蛋加入適量澱粉攪拌均勻製成稠液，將肉丸均勻粘滿雞蛋液並放入油鍋中油炸（表面金黃時撈出控油備用）

4.將炸好的肉丸放入炒鍋中加入桂皮、八角、料酒進行半小時的燜煮入味，湯汁剩四分之一時加點澱粉水勾芡

5.裝盤

香辣田螺

食材：田螺，干辣椒，花椒，豆瓣，泡姜，蒜，泡椒，，味精，白糖，

做法

1、螺買洗凈後，撈出，濾水。

2、鍋倒油，放花椒，炸香後撈出丟掉。

3、油八成熟，倒田螺，再下姜、蒜、泡椒、豆瓣。

4、加鹽和砂糖翻勻，加香菜、干辣椒，料酒炒香。

5、加水，淹到田螺，中火燒乾，少許味精起鍋。

辣炒海帶絲

食材：海帶、紅椒、鹽、油、生抽、香油、味精、白糖、蔥、蒜

做法

1.海帶提前泡軟洗凈切絲、紅椒切絲、蒜切片、切蔥花

2.海帶絲放入鍋里焯水，煮3至5分鐘，撈出控干

3.鍋里放入蒜片、紅椒絲炒出香味，倒入海帶絲炒勻，加白糖、生抽翻炒

4.加鹽、味精炒勻，盛入盤淋上香油，撒上蔥花即食

紅燒腐竹

做法

1.準備食材，黃瓜洗凈切片，腐竹提前泡發洗凈切斜片蔥，姜切末

2.鍋中放少許油，油熱下入蔥，薑末煸香

3.然後下入黃瓜片，放少許醬油炒勻

4.在下入腐竹片和少許鹽翻炒均勻

5.淋入少許水澱粉勾薄芡炒勻即可出鍋

手撕雞

食材：嫩雞一隻，老抽一湯匙，生抽一湯匙，鹽一瓶蓋，糖一瓶蓋，料酒一瓶蓋，薑片

做法

1、準備一隻嫩雞，洗凈，用鹽薄薄的在雞身上抹一層，雞肚子裡塞上兩片薑片，靜置五分鐘；

2、準備一個容器，放入一湯匙老抽，一湯匙生抽，一點點鹽，一湯匙糖，料酒一瓶蓋，拌勻；

3、把3均勻抹到雞身上，腌制20分鐘；

4、電飯鍋底放上一塊雞肚子裡的雞油（食用油也可），把蔥和薑片平鋪在電飯鍋底；

5、把腌制好的雞放進鋪好薑片，蔥和雞油的電飯鍋，同時把腌制的調料也一起倒進去，在雞身上淋一勺色拉油，插電，按下煮飯鍵，等到電飯鍋跳起，過十分鐘開鍋，取出雞，撕；

6、吃的時候可以配上喜歡的蘸料，薑末，蒜末，薑汁，幾滴生抽，一點點糖和多多的麻油拌在雞上。