喝易武古樹普洱茶，需要知道的事

在雲南西雙版納的勐臘縣有一個群山環抱的小鎮，這裡就是名滿天下傳統普洱茶的重要原產地易武。

易武種茶的歷史始於唐代，明朝末期，江西人和雲南石屏人開始進入易武種茶，到清雍正年間，清政府實行「茶引」制，放寬茶葉專賣並把易武定為貢茶採辦地，易武因此成了茶人眼裡的「朝聖地」，大批茶人湧入易武墾地種茶。而易武大廟正是見證普洱茶繁榮與興旺之所在。據說清朝年間，易武大廟的大殿里供奉著關羽的泥塑，來往茶商在這裡完成交易後都要在易武大廟裡進行祭拜、舉行啟程儀式，之後就統一從這裡出發，帶著普洱茶走南闖北。

如今，易武大廟已成為記載普洱茶歷史的博物館。博物館講解員刀易學告訴我們，從清乾隆年間開始，易武就已是普洱茶的中心集散地，各種商號、茶莊、店鋪如雨後春筍般紛紛興起，易武大廟內鐫刻著「茶山執照」的石碑就是最好的見證。刀易學說：

「茶山執照是乾隆54年的時候，（由當時的相關部門）頒發給易武的漢民，同意他們在這裡落戶，在這裡種植、經營茶葉。」

此外，在普洱茶作為貢茶的歷史當中，還有一件寫著「瑞貢天朝」四個大字的牌匾不得不提。可惜的是，歷史上的一場大火，損毀了它。而今掛在易武大廟裡的"瑞貢天朝"是後人根據史實仿製的，但這並不影響易武人對這段歷史的自豪感。

易武鎮中有一條青石板鋪就的路是當年清政府為保證茶葉進貢皇家專門修建的，曾經遠至思茅，連結到了昆明的茶馬驛道。後來，它還曾向邊境延伸，把這裡的茶香帶到了東南亞等地。上世紀90年代初，一些台灣和香港人無意中發現了一批保存了數十年的陳化普洱茶，他們根據這些普洱茶的外包裝知道了易武，並沿著普洱茶的足跡找到了易武。

從地理學的角度看，易武山高霧重，土地肥沃，溫熱多雨，天然就是產上等茶葉的好地方。再加上外地客商到易武設廠制茶，帶來了先進的制茶技術，自然就生產出讓人難以忘懷的精妙茶品。

易武茶山所產的茶葉屬大葉種茶，外形條索粗壯肥大，茶味濃郁，適宜於製成普洱茶，經久藏後，其湯色褐紅，陳香活現。尤其是陳舊的易武春芽，湯色紅潤耐泡，葉底呈現褐紅色，乃普洱散茶中之極品。

一些資深的普洱茶品嘗家都清楚，若從越陳越香的角度看普洱茶，易武茶山大葉種普洱茶實屬最佳。

易武茶，香揚水柔，湯色黃亮透明，花蜜香帶些許蘭香，口感香甜，回甘生津明顯，茶質優良極耐沖泡，後期陳化速度較快。