無錫這5碗有豬油香氣的菜飯,是我們回不去的童年!

2020-05-13     淘最無錫

原標題:無錫這5碗有豬油香氣的菜飯,是我們回不去的童年!

小時候最令人雀躍的事情之一

就是家裡燒菜飯

青菜加上一點自家腌制的鹹肉

這種味道是電飯煲無論如何也複製不出來的

油潤潤香噴噴的菜飯

配上 甜咪咪、咸哩哩的麵筋

多年以後

那碗菜飯的滋味似乎只能留在記憶里了……

無錫人心中好吃的菜飯是什麼模樣?

讓小淘姐帶你們尋找回味吧~

佩玉點心店

地址:塘南路55號

價格:菜飯5元,麵筋4元

小淘姐初出茅廬混跡論壇的時候,曾有個吃貨前輩推薦塘南的一家老灶菜飯,打卡過一次就深深愛上,時常去吃。老新村的老鋪子,柴灶、方桌 條凳,一碗菜飯、一顆肉釀麵筋,五塊多吃飽。

多年過去, 老店已經不在,取而代之的是路口這家佩玉點心店,店面明亮,每到飯點顧客絡繹不絕。

價格依然很懷舊, 一份菜飯也就5元錢,似乎還沒跟上物價飛漲的腳步。即使廉價,噴香的菜飯並沒有讓人失望,雖然菜飯里沒有肉,但是用了豬油還是很香的!

菜飯+麵筋=菜飯最佳搭配!在這樣傳統的市井小餐館,吃的就是一個家常的味道。

每天店裡都要賣掉十幾鍋菜飯,用傳統大鐵鍋炒出來的,是家裡也吃不到的那種味道!

一大碗菜飯放上麵筋,再淋上點甜咪咪的湯汁,飯粒顆粒分明, 麵筋也是肥瘦相間恰到好處,小淘姐不知不覺就吃下一大碗!

美華樓

地址:蓉湖南路116號

價格:鹹肉菜飯12元

美華樓可是無錫本地的老牌店, 前身是國營點心店,到現在店裡還保留著那個年代特有的票籌

面是這裡的招牌,但美華樓的菜飯也不得不提。鹹肉 菜飯,用菜油在大鍋炒出來, 鹹肉是精華,都是老闆娘親自腌制的,肥瘦得當,而且真的很!大!塊!

點上一份圓盅,一口菜飯一口原滋原味的湯,完美復刻小時候的口味~豬油融合在菜飯里,好吃到讓小淘姐不顧形象大口吃飯!

沒油的菜飯沒有靈魂,吃到最後,看這沉底的菜油,哇~哦~這不就是我外婆煮得菜飯嗎?感受唇齒間米粒軟糯的幸福感。

這裡的 辣醬,一個字,香!拌在菜飯里也是一絕!

豐收糕團店

價格:鹹肉菜飯10元/份

地址:城中公園紫藤廊(雲蝠大廈後)

初夏的城中公園紫藤園,豐收糕團店掩映在一片綠意之中。

這家陪伴了不少無錫人成長的老店,雖然位於寸土寸金的市中心,仍然保持了人均15元的價格。

豐收糕團的鹹肉菜飯, 10元一大碗,附贈一碗紫菜湯。強烈推薦大家坐在門口的遮陽傘下吃,吹著初夏溫柔的涼風,聽樹葉沙沙作響,環境秒殺N多網紅店。

雖然肉粒不多,但豐潤的豬油和顆粒分明的米飯絕對加分,老闆端出來一路飄香,咀嚼在嘴裡滋味醇厚,有老法頭大灶的煙火氣。

除了鹹肉菜飯,豐收糕團家的品種之豐富可以占據小吃界的半壁江山,牛肉粉絲湯、骨頭湯泡飯、酸辣湯、豆腐花、糖芋頭……要是身處市中心又不知道何處覓食,無錫人可以來這裡懷舊一下哦~

百壽樓

地址:中山路118-6號

價格:老盒子菜飯15元

百壽樓也是主打無錫小吃,這裡的老盒子菜飯也算是招牌了,裝盤也相當復古懷舊,讓小淘姐想起了小時候,媽媽做的便當拿去學校當中飯的日子!

打開溫熱的蓋子,紅綠相間的菜飯看著十分可口,還有 整片整片甜咪咪的臘腸片

肚裡的饞蟲早就按耐不住,迫不及待地拿起勺子開吃。可能這裡的菜飯少了些豬油香,吃起來並沒有太驚艷。但優點是 口味很清淡,少油少鹽吃起來沒負擔。

雲杏園

地址:廣南路188-1號

價格:石鍋菜飯 58元

雲杏園的本幫菜有多好吃,小淘姐不多說了。如果你還在懷念小時候的土灶菜飯,雲杏園的這道石鍋菜飯就能滿足你。

石鍋菜飯上桌的那一刻,這鍋也太大了吧!方向盤那麼大的石鍋還是第一次見!葉肥肉厚、鮮嫩清甜的青菜,晶瑩剔透、粒粒飽滿的香米,搭配肥瘦相宜的香腸,面上還灑滿了肥厚的松子仁。

趁熱拌一拌,石鍋會發出滋滋的聲響,米飯混合菜肉香氣,隨著熱騰騰的蒸氣飄散開來,入口滋味樸素平實,簡單的菜飯也叫人心生滿足。貼著石鍋壁的部分脆脆噠,嘎嘣脆的鍋巴實在太香啦~

如今的生活越過越好

但最能填飽質樸靈魂的

還是這一碗帶著回憶的菜飯

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/ecMGEHIBfGB4SiUwe2tk.html