大家好，今天又為大家帶來了一款，沒有烤箱，沒有麵包機也能做出來的、效果還非常不錯的蒸麵包。
需要準備的材料有:200克高筋麵粉，3克鹽，3克酵母，30克白糖，20克玉米油，一個中等大小的雞蛋（去殼後約40克），清水90克。
步驟一，除了玉米油以外，其他的材料混合均勻。揉成光滑偏軟的麵糰。然後麵糰的上下兩面刷上共20克玉米油。這裡的玉米油可以替換成黃油和葵花籽油，但不能是菜籽油，花生油之類，氣味重的油。密封靜置一小時。之所以提前刷油，是為了讓麵糰在油的作用下儘快達到擴展階段。
步驟二，抹油靜置好的麵糰，已經可以拉出來一層很粗糙的膜，這大大地減少了麵糰出膜的時間。
步驟三，案板上刷上少許油，將麵糰推出去收回來，像洗衣服的手法一樣來回揉搓。這樣出膜很快。揉累了還可以換摔打法:將麵糰整成長條，用力地摔打在案板上，慢慢麵糰會抻長，然後將摔出去那端折回來，繼續摔。如此反覆幾分鐘，就可以看一下出膜狀況。
步驟四，十分鐘左右，就有了厚手套膜，還要繼續。再摔打不超過五分鐘，揪一塊麵糰下來撐開看一下。已經有了相對較薄且透明的膜。
步驟五。如果是做吐司的話，還得進一步。但今天這款麵包，對出膜的要求不是那麼高。有這樣的膜就可以了！然後將麵糰放回盆里，蓋上蓋子放溫暖處，發酵至兩倍大。
步驟六。醒發好的麵糰不需要揉搓，直接移至案板。分成四個劑子，每個劑子擀薄，擀成牛舌狀。一來可以排氣，二來可以整形。然後從一端向另一端滾起來，中間對半切開。就成了生坯的模樣。
步驟七。全部做好以後，將生坯放入導熱性較好、耐高溫的容器中。蓋上保鮮膜，輕輕蓋上就行，不要封太緊。因為一會兒麵包二次醒發，還會膨脹、長高。
步驟八，蒸鍋內的水稍微加熱，以不燙手為宜。這樣是為了提高鍋內的溫度，給二次發酵提供良好的環境。然後二次醒發至兩倍大。
步驟九。醒發好的生坯上面，我們刷上一層蛋黃液，只要蛋黃哦！手法輕一點，別把發好了生坯弄塌了！喜歡吃椰蓉的，還可以在麵包上撒一層椰蓉。然後將保鮮膜重新蓋上，防止水蒸氣滴入破壞麵包形狀。
步驟十。開大火，水開後蒸20分鐘。關火後燜五分鐘再揭蓋，這樣麵包才不會遇熱回縮。
這樣做出來的麵包，效果一點都不輸烤箱。非常的暄軟、拉絲！喜歡的寶寶一定要動手試試哦！