昨天跟閨蜜在外面吃飯，閨蜜點了份揚州炒飯，結果那飯粒濕噠噠，還不香。丸子決定自己來煮一份揚州炒飯。掌握這一點炒飯技巧，揚州炒飯香噴噴，好吃到根本停不下來
中醫的觀點是胡此次的揚州炒飯丸子使用了維生素很多的胡蘿蔔，胡蘿蔔對於脾胃，肝目都有著改善作用，也可以清熱解毒，降氣止咳，所以有胡蘿蔔炒飯，寶貝也愛吃哦。
主食材：米飯一碗、雞蛋3個、青豆80g、火腿4片、胡蘿蔔少許；
輔料：胡椒粉少許、鹽油適量；
揚州炒飯的做法步驟：
一、雞蛋去殼打入碗中（去除蛋清，只要蛋黃哦）；
二、火腿切粒備用；
三、胡蘿蔔洗凈切粒備用；
四、鍋內加入少許油，燒熱後倒入青豆、胡蘿蔔、火腿，翻炒至斷生後撈出；
五、鍋內加入少許油，燒熱至六七成熱倒入冷米飯，快速翻炒，將米飯分離（期間可加入適量胡椒粉，更想哦）；
六、將拌勻的蛋黃分次澆在米飯上，迅速拌勻；
七、倒入已翻炒過的配菜，再加入適量鹽調味即可；
八、香噴噴，黃燦燦的揚州炒飯做好啦！
丸子暖心小貼士：翻炒米飯時，加入適量胡椒粉，如米飯受熱彈跳起來，就說明此時的米飯已做到顆粒分離。