大米是我們日常生活中非常常見的一種食材。大米在南方是人們常吃的主食，在北方的家庭中，一般很少將大米作為每天的主食。大米的種類是多種多樣的，所以大米的做法也是多種多樣的。
今天小編跟大家分享，一道用臘腸和大米做成的美食，臘腸燜飯。你們喜歡吃米飯嗎？是不是在日常生活中吃的米飯都是蓋飯或者是直接米飯就菜？你們有沒有在家自己做過燜飯吃呢？這道臘腸燜飯非常的做法非常簡單，所有用到的食材不需要進行特殊的處理，非常容易就能做出來，尤其是適合一個人在家的時候做著吃。搭配上各種各樣的蔬菜也是非常的有營養，這是一道非常值得你去花一點時間學習的美食。看到這裡，你是不是非常想親自動手嘗試一下呢？那麼我們就閒話少敘，直接上教程吧。
【臘腸燜飯】
【製作食材】大米，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，臘腸，食用油，生抽，蚝油
【製作步驟】
1、首先要進行的是石台的準備和處理，取一個稍微大一點的乾淨的碗，放入適量的大米用清水淘洗一下，淘洗乾淨之後將水倒掉。然後再向大米中倒入適量的清水，清水和大米的比例是1.5:1。
2、取一個土豆，先切成片，然後再切成丁綁到盤中備用，胡蘿蔔先切成條，然後再切成丁放到盤中備用洋蔥切片，然後放到盤中備用，臘腸先切條，然後再切成丁放到盤中備用。
3、起鍋燒油，油熱後放入洋蔥炒至焦黃，炒黃後放入臘腸丁翻炒出油，倒入土豆塊和胡蘿蔔丁翻炒，不用炒熟，然後裝入電飯煲中，倒入我們事先浸泡好的大米和水，蓋上蓋子按煮飯鍵即可，時間到了打開蓋子加少許的生抽，蚝油，用鏟子翻拌均勻五分鐘即可出鍋了一道美味的臘腸燜飯就做好了吃起來又解饞又可口，而且非常的營養，非常的簡單。
【小貼士】
1、以上所有用到的食材和調味料都是要根據自己的口味進行適當添加和準備的。如果吃的人多就多準備一點，如果吃的人少就少準備一點。這道臘腸燜飯如果吃不完，剩下的話可以在下一頓的時候熱一下再吃，但是熱的肯定是不如剛出鍋的味道和口感好。
2、一定要注意水和米的比例，加入的水和米的比例是1.5:1。水多了和水少了都是不好的，非常影響做出來的臘腸燜飯的口感和味道。
3、如果你有其他的喜歡的食材，也是可以適量添加的，當然是需要注意一點的，是這道臘腸燜飯的蔬菜比例不宜過大，如果放得過多的話，也是會影響臘腸燜飯的口感和味道的
4、還要注意的是在燜好之後加入蚝油和生抽，然後再燜5分鐘，這樣做出來的燜飯的米才會變得非常的軟糯，非常的好吃。