快過年了，又到了吃腊味的時候，不管肉有多貴，咱江西人都少不了腊味過年。婆婆今年又做不了臘鴨和臘魚，那顏色看著就很饞人，老公很早就想吃臘肉了，婆婆昨天送了些臘鴨和臘魚過來給我們，今天先來蒸一盤臘鴨解解饞吧！
家裡做的臘鴨油特多，所以婆婆每次蒸臘鴨時都會加一些油豆腐一起蒸，臘鴨和油豆腐簡直就是絕配，油豆腐吸足了臘鴨的油水，吃起來滿嘴香，下酒下飯都特別解饞，我們一家四代人都特別愛吃這菜！臘鴨的咸香味是最誘人的，烹飪臘鴨時不需要加太多調味品，加點料酒去腥，再加點生抽提鮮就可以了，鹽都不用放，因為臘鴨本身就是鹹的，搭配油豆腐炒幾下，再蒸一蒸就可以了，做法特別簡單，一看就會，喜歡吃臘鴨的朋友們趕緊試試吧！
【臘鴨蒸油豆腐】
主料：臘鴨200克；油豆腐200克。
配料：花生油20克；生抽20克；料酒20克。
第一步：先把食材準備好，油豆腐用這種厚厚的蒸出來特別好吃。
第二步：先把油豆腐清洗一遍，切成兩半，這樣更容易入味些。
第三步：用熱水把臘鴨清洗乾淨，臘鴨也可以換成其它腊味，自己喜歡就可以了。
第四步：起油鍋，放入臘鴨翻炒一會，再淋入料酒炒勻。
第五步：放入油豆腐翻炒幾下，再淋入生抽炒勻，盛出裝盤，再入蒸鍋大火蒸20分鐘，即可上桌享用。
臘鴨和它才是絕配，簡單一蒸，香到流口水，一家四代人都愛吃！這道簡單美味的家常菜，大家喜歡嗎？歡迎留言說說您的意見。