芋頭最好吃的做法，香甜軟糯，入口即化，營養又解饞。天冷了，在吃方面還是比較多樣化的，有很多種選擇，比如做燉菜，或者打火鍋都是很受歡迎的，不像夏天，天氣熱，胃口不但沒有冬天的好，吃的就是涼拌或者炒菜，有時甚至是沒有胃口，吃一些榨就簡簡單單搞定一餐了，冬天后我們家常吃這個芋頭，小個整個蒸著吃，比較大個一些的都是切片了炒著吃，或者做成餅狀的，不管怎麼做，只要是用芋頭做的，都很有味道，今天給大家介紹一道好吃又營養的菜譜，芋頭燉豆腐。特別是芋頭，入冬後的芋頭成熟了，個頭大，味道很粉糯，不過就是價格有點貴，大又圓大芋頭要4塊錢一斤。
冬天就是要多吃一些芋頭，或者紅薯，芋頭可以做成的美食就有很多種，比如芋頭粉，芋頭干，還有芋頭餅，可以說是多樣化的，芋頭也分有好多種，我認識的就有三種，其中這個叫檳榔芋頭的，也是我最愛吃的，這種芋頭不但香還是很粉，平時最喜歡和五花肉一起做成紅燒的，這樣紅燒肉也很有味道，當吃多了葷菜後，今天要換個特別的吃法，那就是加入豆腐，不過都要把芋頭和豆腐都煸炒一下，這樣燉出來的味道會更香，這兩樣食材都是很軟，也適合老人和小孩吃，芋頭這個食材是相當的有營養，常吃能提高免疫力，還有豆腐，豆腐能補鈣。雖說芋頭的做法有很多種，但還是這個做法最好吃味，香甜軟糯，入口即化，營養又解饞，下面一起來看看做法吧。
食材：芋頭一個，豆腐兩小塊，生抽，薑末少許，食鹽，油，老抽。
做法：
1、把所要用到的食材準備好，芋頭一個，把芋頭去皮，然後切成塊狀，豆腐也切成和芋頭大小的塊狀。
2、鍋中放入油，先把豆腐煎一下，煎至金黃色，然後裝盤待用。
3、把切好的芋頭也炒香，放入薑片一起炒，然後放入水，加入生抽，老抽，調味，開小火燜煮10分鐘。
4、待芋頭煲有七成熟後，下入豆腐，再燜煮5分鐘即可，這時豆腐也入味了。
5、待芋頭和豆腐都燉熟後，起鍋前撒上蔥花，裝盤即可開吃了。