秋天的「百果之王」，中老年人多吃，當季營養美味，腿有勁精神足。金秋十月，這是個豐收的季節，這個時候很多糧食瓜果都是開始城市上市了，其中一樣美食是秋天不可錯過的，那就是：板栗。板栗是一種季節性很強的農產品，主要成熟期在秋季，口感粉糯香甜，好吃又解饞，尤其是當季的板栗營養足口感好。因此板栗也秋天「百果之王」的美譽。
板栗不僅好吃，還能健脾養胃，板栗中含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素等營養物質，具有益氣健脾、厚補腸胃的作用。板栗中含有豐富的維生素C、鈣、磷等營養物質，可維持牙齒、骨骼的正常功用，常吃可預防骨質疏鬆、筋骨酸痛等。所以常吃板栗可強筋壯骨。秋天中老年人和孩子可多吃。
【板栗牛腩煲】
食材：板栗、牛腩、姜蒜、八角、香葉。
1、板栗去殼去皮洗凈待用、牛腩洗凈切大塊、生薑大蒜洗凈切片、香葉八角洗凈待用。
2、牛腩冷水下鍋，加入少許的料酒、生薑焯水去膻味和血水，撈起用溫水洗凈瀝干水待用。
3、熱鍋涼油，下入姜蒜、八角香葉一起炒香。加入一大勺的黃豆醬炒出醬香味。
4、下入牛腩一起翻炒均勻，加入一勺醬油一勺蚝油、少許鹽炒香，下入適量的清水。
5、再加入少許的冰糖調味上色，大火煮沸。然後轉移到砂鍋里繼續煲煮。
6、煲煮20分鐘左右，下入板栗一起拌勻繼續煲煮30分鐘左右，板栗粉糯、牛腩軟爛鮮香即可。
上桌撒上少許的蔥花點綴增香即可享用，這樣一道家常版的：板栗牛腩堡就做好啦，這樣搭配煲就做好啦，這樣做出來的牛腩煲鮮香滋補，粉糯軟爛，老人和孩子吃也非常方便，這個季節也是板栗的時令季節，營養足口感好，搭配上牛腩一起，營養滋補更好，秋冬進補貼秋膘可以常煲給家人吃，強壯體格身體棒。秋天的「百果之王」，中老年人可多吃，健脾胃強筋骨，腰腿更有勁。
Lily美食談小貼士：
1、牛腩選擇品質好一些的口感更好，先焯水去膻味和血水再炒味道更香。
2、生板栗去皮比較麻煩，可以切一刀，沸水裡煮一下，這樣就能輕鬆去殼去皮。
3、這裡做的是醬香味的，也可以根據自己的喜好做清湯清淡鮮香口味也是不錯的。