俗話說得好：「冬吃蘿蔔夏吃薑。」就是說冬季是最適合吃蘿蔔大量上市的季節，同時這個時候的蘿蔔也是最清甜，最好吃的。在廣東的餐桌上，可能大家都會經常見到這樣一碟小菜，白白透透的蘿蔔條或者蘿蔔片，用牙籤紮上一塊，酸甜可口，口感脆爽，非常開胃。如果不知道怎麼製作的朋友，可能會覺得很複雜，其實這個蘿蔔的做法是非常簡單的，我們管它叫【酸蘿蔔】，這期的美食教程呢，天健美食坊就拿2根蘿蔔，給大家分享酸蘿蔔的做法，喜歡吃蘿蔔的朋友們，就一起來看看怎麼做的吧！
在開始正式製作之前呢，我們首先需要準備以下食材：白蘿蔔2根，白糖50克，6°白醋1瓶，小米椒5個，食鹽15克
詳細做法如下：
第一步：蘿蔔先用清水清洗一下，再用刮皮刀把蘿蔔皮去掉，然後放到菜板上面，用菜刀斜著切成薄片，越薄越好，刀工實在不好的，就厚一點沒關係。
第二步：把切好的蘿蔔片放入大盆裡面，撒上25克食鹽，然後用手撈勻，然後放著腌制30分鐘，給蘿蔔殺一下水，去除蘿蔔上面的辛辣味，殺好水的蘿蔔會變軟，放到流動的清水裡面沖洗乾淨，洗掉上面的鹽味，再撈起來，放到漏勺裡面控干水分。
第三步：等蘿蔔片控干水分後，轉移到大盆裡面，把小米椒切碎，跟蘿蔔片放一起，再放入50克白糖，淋入500毫升白醋，蓋上蓋子，腌制2個小時以上就可以了。
這樣一道酸甜開胃，好吃又解饞的【酸蘿蔔】就製作完成了，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的。
好啦，朋友們！這期的美食教程【酸蘿蔔】就分享到這裡，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區給我留言，我看到後會馬上給你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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