進入九月，整個杭州都浸染在香甜之中
秋天到了，意味著桂花九曲紅梅要和大家見面了
桂花是杭城空氣里撒的糖
甜進人們心裡
九曲紅梅是杭州的第二眼美女
春天製成，夏天轉化
如今和桂花相遇
優雅而有溫度
人物名片：樓紅盛
樓氏第四代傳承人，九曲紅梅傳承人
桂花採摘：
採選杭州雙浦鎮茶山上的銀桂，在9月中旬桂花似開未開之時採摘。桂花花期極短，大概只有2周時間，在此期間選取溫和晴天採摘，陰雨天氣對導致香氣不足，過於暴曬的烈日會讓花香餘韻不長。而且必須手工採集，不得以杆打落。長杆打落雖省功夫，但花體受傷滲出花汁後會使一同窨制的茶葉帶有花汁的苦澀味，所以必須溫柔以待手工採集。
桂花陰乾：
採摘下來的桂花同樣需要手工去除雜質和花萼等，洗凈陰乾
茶胚窨花：
選用通過農殘檢測的雙靈村的特級九曲紅梅，陰乾的鮮桂花以1:8的比例和九曲紅梅干茶一道拌勻，進行窖制。使茶葉可以充分吸收花的香氣，一層茶葉一層花重複鋪成堆，頂層以茶葉覆蓋。
通花散熱：
茶胚吸香到一定時間溫度上升後，將茶堆撥開晾涼，上下翻動散熱。
重複窨制：
待茶堆溫度下降後，進行二次窨香，使茶胚均勻吸香。
古法窨制收干：
茶胚在窨花的時候，吸收了大量的香氣，也吸收了大量的水氣。窨制時間約24小時，干茶吸收花香和花中的水分，變得柔軟，生石灰將茶與花的水分吸收至其再度乾燥，花香被窨入茶香。
干茶：
干茶烏黑油潤，條索緊細，微微捲曲，有少許碎末，帶有少量金色絨毫。桂花干大多金黃明亮，略有紅棕色花干。干茶帶有明顯的桂花香氣。
茶湯：
第1泡：沸水沖泡10s
茶湯淺橙黃，明亮度好；湯中茶香輕盈，有甜香，帶有明顯的桂花香氣；茶湯柔和，滋味帶甜，較鮮，有爽口性，入口有協調的果酸味，兩頰稍有澀感，化開較快，飲後有回甘生津。
第2泡：沸水沖泡20s
茶湯橙黃，清澈明亮；茶湯香甜，帶有濃郁的桂花香氣，沖鼻而來，帶有淡淡的酸味；茶湯有一定厚度，滋味甜順，較濃，入口兩頰帶有輕微的澀感，泛有協調的果酸味，有回甘生津，杯底有留香。
第3泡：沸水沖泡30s
茶湯淺橙黃，通透明亮；茶湯香甜，桂花香依舊明顯，茶湯濃度下降，滋味甜順，入口有澀感，在口腔稍有留存，飲後有生津，稍有回甘。
第5泡：沸水沖泡40s
茶湯淺橙黃，清澈明亮；桂花香較弱，滋味較淡，清甜，微澀，有回甘生津。
葉底：
葉底細嫩，色澤紅勻，葉質柔軟有光澤，桂花金黃色，花色明亮。
論獨酌秋思還是共賞秋色，桂花九曲都是良伴，香甜、細膩、暖心，一泡一盞間娓娓細述，細細撫慰。送禮更是知心表達。
自飲裝：
一兩裝松木小罐，文藝氣，更有禮贈感。
是春與秋的相逢，也是喝茶人和茶的相遇。
二兩裝鐵罐
取山間之嘉木，采林中之木樨。
喝桂花九曲紅梅像在戀愛，甜蜜，輕輕巧巧的溫柔。
就像是被一隻柔軟的手牽著走，晃晃悠悠。
點擊原文購買