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我不愛吃魚，卻學會了燒魚，因為家裡有人愛吃
有一段時間沒有買魚尾了，主要是因為寶爸出差了加上我跟寶寶都不喜歡吃魚尾。所以這段時間就不怎麼買魚吃了。但這兩天天天吃雞肉，豬油，牛肉也吃得有些心煩了。想換換口味，正好看到魚尾還挺新鮮的，就決定買一隻魚尾。
這次不準備先炸再紅燒了，有些麻煩了。準備就直接紅燒好了，現在燒魚的技術也練出來了，不怕不炸燒起來鬆散了。並且，直接紅燒味道會更好吃一些吧。炸過之後的口感是我個人不太喜歡的。
【家常菜之紅燒魚塊】
主要食材：魚尾一隻，姜蒜，青紅椒
具體做法：
魚尾洗乾淨切成塊，加生抽，料酒，姜蒜，辣椒粉，鹽腌制一個小時左右。
準備一些青紅椒，一些香蔥。
起油鍋，把腌制好的魚塊放鍋里煎透，煎至兩面金黃就可以了。
準備一碗料汁，生抽，老抽，蚝油，糖，清水拌均勻。
倒入煎好的魚塊裡面，中小火煮至入味。
湯汁收干之後把青紅椒香蔥段倒進去翻炒至斷生就可以出鍋了。
魚塊不需要加澱粉蛋清也可以煎定型的。記得煎的時候一面煎好之後再翻面，不要一上來就翻面，魚塊就容易碎掉了。加水燜煮的時候最好中小火更容易入味！
紅燒魚塊，不炸，直接紅燒也好吃