導語：土豆獨特新吃法，不清炒不烙餅，咸香入味口感粉糯，比洋快餐好吃。冬季土豆別總燉著吃了，嘗嘗新口味，簡單又營養，挑食孩子的最愛
您好，感謝收看悅悅家的美食，健康搭配，用心烹飪家常美味！土豆作為我們家餐桌出現頻率最高的一種蔬菜，每隔幾天就會買一袋子回來放在菜籃子裡備著，悅悅對它也是格外的關注，昨天買菜的時候，遇見那土豆還是帶著新鮮的泥巴，於是特別好奇的問了一句：這土豆是剛挖出來的嗎？老闆告訴我說不是剛從地里挖出來，而是剛從窖里取出來的，一般10月左右就會全部挖完放在窖里保存，取出來之後仍舊是新鮮如初。我們老家的菜農經常是用這種方法保存紅薯，南瓜，蘿蔔，保存得當的話，放到來年三月份都不成問題。
夏季土豆最好吃的做法就是素炒，簡單快手無油煙，冬季最美味的做法就是燉煮，熱乎美味又營養，對於小孩子來說他們最喜歡的吃法則是炸薯條，狼牙土豆或是土豆泥。
今天悅悅要給大家分享一道孩子最喜歡的土豆的做法，不清炒也不烙餅，而是用土豆做出一大盤子的美味土豆泥，在零食和家常菜之間完美的切換，冬季土豆別總燉著吃了，給孩子換種新口味吧，做法簡單快速，酸甜鮮香細膩又可口，就連挑食的孩子也特別愛吃。
食譜名稱：【茄味土豆泥】
準備材料：土豆300克，小番茄100克
輔助材料：瘦肉100克，生薑1塊，蒜粒2個，香蔥2根
製作方法： (製作過程中需要注意的細節，都已經總結在最後了，千萬別錯過了哦)
【第一步】：我們先把土豆洗凈然後削去表皮，再切成片狀裝入盤中，放入鍋里蒸12-15分鐘，期間我們可以用筷子來穿一穿，看能否輕易穿透，土豆一定要讓它徹底蒸熟才行吃，趁著蒸土豆的時間，把小番茄去蒂洗凈，然後對半剖開備用。
【第二步】：土豆蒸好之後取出來，放一勺食鹽，少許胡椒粉，然後用擀麵杖壓成泥，
個人覺得用擀麵杖比用勺子更為方便，壓出來的土豆泥也更為細膩，接下來把它裝入一個碗中壓緊實來，方便在下一個環節中塑出好看的造型。
【第三步】：炒鍋里倒入少許食用油，將提前剁好的肉末倒入鍋中炒熟，再把蔥姜蒜末和小番茄放入鍋中翻炒2分鐘，
放一勺食鹽，加入200克清水，把小番茄煮熟，注意要不頻繁的翻動，我們需要讓它保持完整的塊狀不碎掉，
然後淋入生抽和水澱粉勾一個薄芡，炒至料汁鼓起大泡之後就可以關火了。
這時我們就可以把裝有土豆泥的碗倒扣在一個盤子上，將其堆成一座小山，再把番茄肉沫淋在上面，最後撒上蔥花就大功告成了。大家在做的時候，這個料汁可以調得濃稠一些，那樣做好之後就更像是一棵掛滿紅蘋果的樹，用勺子挖開一口，蘸著酸甜適口的茄汁，咸香入味口感粉糯，比KFC洋快餐里的迷你土豆泥好吃多了。不信的話，您就試一試唄！
悅悅製作小心得：（注意事項）
1. 平時在蒸土豆片，南瓜片，紅薯片時，想要它們熟得快，有兩個必備的條件，一是切得薄，二是蒸的時候鋪得開，別疊加在一起。滿足這二個條件之後，蒸12分鐘就行，還不會有夾生的情況發生。
2. 在搗土豆泥的時候就放少許的調料調味，這樣等下在吃的時候才不會覺得寡淡無味。
3. 最後在給料汁調味的時候，還可以適量的番茄沙司，那樣做出來酥甜味道會更加的濃郁。
4. 這裡的番茄也可以換成是茄子，做法是一樣的，茄子切條炒軟後再搭配軟糯的土豆泥，吃起來也是別有一番風味。
結語：小孩子對這種香濃味美的土豆泥幾乎是沒有任何抵抗力，比平時做炒菜，或是做燉菜的時候都要吃得多。愛美食的人都是內心充滿陽光，積極向上熱愛生活的人，悅悅覺得美食就是自己變著法做，做出來家人喜歡吃的，健康的好東西，健康的人最美麗！對此，您有什麼看法呢？
感謝收看@悅悅家的美食匯，悅悅是一名美食原創作者，堅持每天分享不一樣的美食做法及製作小技巧，如果您每日為吃什麼而糾結，來悅悅家看一看吧，一定能讓您吃得舒心又健康！歡迎關注哦！喜歡我的文章和觀點，就請您多多點贊、收藏、轉發，您的支持是對悅悅最大的鼓勵！
願上帝賜福給你！