夏天到了，冬瓜是必吃的菜之一了，它水分充足，味甘性寒，是解暑、降火、潤燥最好的食物之一了。同時冬瓜裡面還有大量的VC，鉀含量也很高，是非常好的健康養生食材。而且冬瓜還有利尿消腫和減肥瘦身的功效，它裡面是含有丙醇二酸成分，可以抑製糖類轉化為脂肪，而且冬瓜本身含脂肪量少，還有豐富的膳食纖維，可以幫助腸胃蠕動，是減肥的首選低卡低脂食材。
豆腐是一年四季都推薦多吃的食物，它的好處非常多，第一個是豆腐當中含有豐富的蛋白質，能夠增加機體的抵抗力和免疫力；第二個是豆腐當中也含有豐富的鈣質，能夠預防骨質疏鬆，防止腰膝酸軟和腰腿痛；第三個是豆腐中含有一些大豆異黃酮在內的眾多類似於激素的物質，能夠讓我們的內分泌代謝系統更加的穩定。
今兒咱們就用豆腐和冬瓜來做一道好吃又營養的菜，不炒不燉不煮湯，簡單的拌一拌、蒸一蒸、鮮嫩可口，營養清淡，用來做減肥餐也是非常的合適哦。
? 食材清單 ?
小冬瓜1個、豆腐1塊兒、1勺澱粉、1勺麵粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉、2個西紅柿
1、小冬瓜1個，去皮去瓤，切小塊兒後擦成絲。
2、裝入碗里後加一勺鹽，翻拌均勻腌制10分鐘，腌出裡面的水分。
3、10分鐘後冬瓜出了很多水，找一塊兒紗布，把冬瓜絲放進來，包好後用力擠干裡面的水分。
4、冬瓜水先不要倒，留著等下用。
5、接著準備一塊兒豆腐，直接捏散捏碎。
6、然後放入擠干水分的冬瓜，再加1勺澱粉、1勺麵粉、1個雞蛋、1勺鹽、1勺胡椒粉，上手朝著一個方向攪拌均勻。
7、拌好後開始搓丸子，手上抹點油防粘，搓起來方便。
8、搓好後放入盤子上蒸鍋，大火10分鐘。
9、趁著蒸丸子的時間來調個醬汁，1勺澱粉，半碗冬瓜水攪拌均勻。
10、再來2個西紅柿切小塊兒。
11、起鍋熱油，倒入西紅柿翻炒，加一勺鹽更容易出汁兒，繼續炒，炒到西紅柿出沙後倒入調好的澱粉水，開大火煮，煮到湯汁變濃稠後關火。
12、這時候冬瓜丸子也蒸好了，取出來後直接淋上熬好的西紅柿醬。
13、最後撒點小蔥花點綴下，清淡爽口的冬瓜豆腐丸子就做好了。
冬瓜和豆腐這樣做，清淡好吃，營養豐富，怎麼吃都不擔心長胖哦。
【蓉兒貼心提示】
1、冬瓜要腌一下後擠一擠，不然水分太多，丸子容易散開。
2、麵粉和澱粉不用放太多，丸子能成形就可以了，不然口感會麵粉味太重，不鮮嫩。
3、丸子如果不成型的話，原因就是水分太多。
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