據說現在有一半人都是這樣:告別繁重的工作回到家,直接累到癱倒,靠外賣保命!
外賣看起來快速便捷,但花費不少,且衛生未必有保證,更坑爹的是送到之後飯菜常常已經冷了,味道大不如常。今天哈妹教你5種超級快手的懶人飯,只需頭一天準備好米飯,後面只需要幾分鐘就可以做好,趕緊學起來~
懶人醬油炒飯
2.火腿腸,胡蘿蔔切丁,香蔥切碎
3.鍋內到適量的油
4.倒入胡蘿蔔,火腿腸丁翻炒。
5.接著倒入香蔥
6.倒入米飯翻炒均勻
7.1勺醬油翻炒均勻上色,加入少量的鹽調味即可出鍋。
8.裝進碗中就可以吃咯~
蔥香蛋炒飯
米飯一碗、雞蛋兩個、蔥三根、紅辣椒兩個、油適量、鹽適量、雞精少許
2.和雞蛋一起攪拌均勻。
3.將米飯一起攪拌均勻。
4.鍋里熱油
5.倒入米飯蛋液
6.翻炒至米飯顆粒分明。
7.放入適量鹽,雞精,調味。
8.裝盤開吃吧!
老乾媽炒飯
老乾媽1勺、剩米飯1碗、雞蛋2個、香蔥1根、東古一品鮮半勺、普通醬油1勺
2.鍋內放油,倒入蛋液,用筷子快速攪拌,防止雞蛋粘連。
3.倒入米飯,老乾媽,醬油,東古醬油
4.飯炒好後放入切好的蔥花,翻炒均勻即可出鍋。
5.出鍋裝盤,美味的老乾媽炒飯就做好了!
菜譜小貼士:東古一品鮮吃著有一點甜甜的就不用放味精了,畢竟吃多了對身體不好。
咖喱蛋炒飯
咖喱適量、雞蛋2個、豌豆粒適量、胡蘿蔔適量、大米適量、黑芝麻少許、白芝麻適量、食用油適量、食鹽兩勺、白糖一勺、料酒兩勺、味精半勺、溫水適量
2.前一天沒有吃完的剩米飯,如果新做的米飯建議放冰箱保鮮層放1小時,這樣炒起來才能粒粒分明。
3.雞蛋打散。胡蘿蔔切丁,和豌豆粒一起焯水一遍。
4.我在蛋液里加了點白芝麻,這樣炒出來味道會更香。
5.起鍋,倒適量食用油。油量可比平時多一些,再加一勺食鹽,這樣炒出來的飯比較有味道。
6.油溫七成熱,加白米飯炒香。用鏟子拍鬆散,使米飯均勻裹上油花。
7.炒制鬆散的米飯盛出待用。
8.再次起鍋,加適量食用油,油溫六成熱,倒入雞蛋液。
9.用筷子快速劃炒,打散蛋液。炒至蛋液成小塊絮狀物。
10.將雞蛋碎取出,倒入豌豆粒和胡蘿蔔丁。
11.炒至豌豆粒和胡蘿蔔丁爆香,加入剛才盛出的米飯。
12.翻炒均勻,使米飯和食材均勻混合。
13.加一勺食鹽,一勺白糖,一勺料酒,不斷翻炒米飯和食材。
14.加入適量的咖喱粉。
15.翻炒均勻,使鍋中米飯等均勻裹上咖喱。
16.加入剛才炒好的雞蛋碎。
17.快速翻炒均勻。使雞蛋碎和米飯等均勻混合。
18.加入適量的白芝麻。
19.翻炒均勻。加半勺味精,一勺料酒提香。即可出鍋。
20.將咖喱蛋炒飯盛入碗中。倒扣盤子,擺一個好看的造型。
21.撒上一些黑芝麻,增加視覺和口感。
菜譜小貼士:
1.咖喱本身就自帶鹹味,所以不需要放太多的食鹽。
2.不喜歡咖喱味道太重的可以減少咖喱的量,或者放一點牛奶或椰漿進去,不但會淡化咖喱的味道,飯品也會更加香甜。
3.蛋液里加適量的食鹽,炒出來的蛋更有味道。另加的芝麻是為了讓蛋炒出來更香。
三絲炒飯
剩米飯1碗、胡蘿蔔半根、圓白菜少許、土豆1個、雞蛋1個、油少許、鹽少許、生抽1湯勺、胡椒粉少許、蔥2根、白糖少許
2.雞蛋磕入碗中,加半湯勺溫水調勻。
3.圓白菜切絲,切蔥花。
4.胡蘿蔔、土豆用工具擦成絲。
5.鍋里注入油燒熱。
6.倒入蛋液煎熟劃散。
7.盛出備用。
8.鍋里留油,放入胡蘿蔔絲,土豆絲,圓白菜絲炒勻。
9.用鍋鏟把菜鏟到一邊(小火),倒入米飯用鏟子弄散,翻炒均勻。
10.加入生抽,胡椒粉,鹽,白糖,炒勻。
11.倒入煎好的雞蛋,加入蔥花,炒均勻。
12.翻炒出鍋裝盤