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11月1日Toussaint是法國法定假日，

所以游游門店不開門哦！

11月2日恢復正常營業，

工作時間：法國時間上午10：00 - 下午18：00

巴黎的氣溫直線下降，颳風的日子裡能喝一杯熱乎乎的巧克力，別提有多美了。手中捧著香醇的熱巧克力，喝上一口，這放縱的甜膩感以及暖流瞬間暖化整個五臟六腑，甜到心頭的口感讓人好想談戀愛，這種充滿能量的飲品最適合冬天啦！

熱巧克力中含有豐富的苯乙胺和鎂元素，讓人產生欣快感，趕走灰色情緒。真正好喝的熱巧克力一定要濃郁順滑，所以牛奶和巧克力的配比是非常重要的。

那麼，這些好喝的熱巧究竟在哪裡，今天就讓游游帶你們一起去看看吧！

ANGELINA

地址：226 rue de Rivoli 75001 Paris

Angelina是巴黎最著名的茶室之一，自從1903年開業至今，這裡甚至還舉辦了可可香奈兒的時裝秀。這裡的café 每天都能吸引眾多的遊客，並且都要堅持呆上一段時間，原因就是為了店內來自非洲的著名熱可可。

這款非洲熱可可的配方師保密的，其中融合了加納、奈及利亞和非洲象牙海岸的巧克力，一如其名「L』Africain」，製作過程中絕不摻水，因此才濃郁醇厚到「掛杯不滴」，能夠治癒可可癮患者。這道熱飲也曾是法國時尚女王可可·香奈兒的最愛。若是再搭配一份布朗糕點，那麼就仿佛置身於巧克力天堂。

LADURÉE

地址：16 rue Royale75008 Paris

坐落在皇家大道的Ladurée甜點屋，它能夠令您同時體驗味覺與視覺的享受。許多人在這裡品嘗著名的蛋白杏仁小圓甜餅，並且在秋冬季節品味熱巧克力帶來的愉悅。柔滑的Ladurée熱巧克力飲料由巧克力和牛奶製作而成，與甜點屋最新推出的巧克力特色糕點完美搭配享用。店內精緻的裝飾環境，融合了西斯廷（Sixtine）禮拜堂的壁畫，在這裡浪費一整個下午的時間都不為過。

JEAN-PAUL HÉVIN

地址：231 rue Saint-Honoré 75001 Paris

Jean-Paul Hévin是法國著名的巧克力大師，在1986年被授予法國的高級工匠的稱號（Meilleur Ouvrier de France）。這位熱愛巧克力的大師不斷加入很多想法和努力，把優質食材加入巧克力當中，採取最佳的原料、少糖配方和純可可油製造，絕不採用植物油，這樣糖分便不會遮掩可可豆的原味，而且更加健康。根據法國《費加羅報》2010年10月公布的評比結果，Jean-Paul Hévin店內的熱巧克力被評為巴黎最好喝的熱巧克力。

CAFÉ DE LA PAIX

地址：5 place de l』Opéra 75009 Paris

鬧中取靜的和平咖啡館，適合忙裡偷閒的時光。熱巧克力是初秋的主打飲品，表面被奶泡衝出了一個黃金圈，貼杯壁喝下時會同時感受到奶泡、牛奶和巧克力交織的多重風味。搭配上濃郁的巧克力蛋糕，相信你會度過一段濃情蜜意的午後時光。

BAR À CHOCOLAT - BOUTIQUE MAUBOUSSIN

地址：66 av des Champs-Elysées 75008 Paris

香榭麗舍大道上的夢寶星珠寶店（MAUBOUSSIN）在四樓新開了一家巧克力吧，由日本設計師黑田明（Aki Kuroda）進行裝飾。這是一間與其堂食供應相匹配的精品吧，它提升了店內的三款特級名巧克力：它們分別來自瓜納哈島（Guanaja）、曼札里（Manjari）以及加勒比海（Caraïbe）。這裡的熱巧克力相當出色，入口濃香順滑，苦澀和甜度的搭配剛剛好。

LA MAISON DU CHOCOLAT

地址：8 bd de la Madelaine 75008 Paris

一些巧克力店在巴黎乃至世界出名，代表了巧克力工藝的標準。巧克力屋（la Masison du chocolat）名副其實。在其位於瑪德蓮教堂廣場（place de la Madelaine）的甜點屋中，能品嘗到當家巧克力飲品，熱巧克力融化在溫暖的牛奶里，口感香純濃郁。

LA CHARLOTTE DE L'ISLE

地址：24 rue Saint-Louis-en l'Île 75004 Paris

巴黎也有一些平民大眾型的甜點屋。伊勒的夏洛特（Charlotte de l'Isle）位於聖路易島（l'Île Saint-Louis）中心、距離巴黎聖母院幾步之遙，這是一間以其潤滑的熱巧克力飲品而聲名遠揚的甜點屋，您可以用經濟的價格享用熱巧克力飲品。

巴黎的秋天陰寒多雨，無論是走在路上還是宅在家裡，一杯暖身暖心的熱飲都變得越來越不可或缺。當味蕾厭倦了紅茶的清寡、咖啡的濃澀，熱巧克力的出現或許剛好彌補了其他熱飲的缺憾。一杯口感濃厚香醇的熱巧克力，絕對能讓你有一段溫暖而感性的時光。

然而除了最好喝的巧克力並不僅僅是在巴黎，為什麼高級的巧克力品牌都在比利時呢。或者說為什麼比利時高級的巧克力品牌那麼多呢？為什麼比利時被稱為巧克力王國呢？

巧克力的原料是原產於美洲的可可，最早由印第安人發明。巧克力雖然傳入歐洲，但起源於熱帶雨林的可可只能生長在赤道南北兩側18°的區域，瑞士和比利時都不具備種植條件。

工業革命前，巧克力只是一種由天然可可粉沖泡出的飲料，雖頗受歐洲宮廷喜愛，但產量稀少，價格昂貴，在貴族圈子外乏人問津。

直到1828 年，一對荷蘭父子發明了可可壓榨機，能將占可可豆53%的可可脂壓榨出一半以上，製作出低含脂量的可可粉。同時還發明了使用鹼鹽中和可可粉酸性的「荷蘭式」工藝，有效降低了可可粉的苦味。這兩項發明，使可可粉更容易與各種食品原料混合，以發掘新成分和新配方，從而奠定了現代工業大規模製造巧克力的基礎。

但是直到 1847 年，英國廠商 J. S. Fry & Sons 將可可粉、糖和可可脂混合配比，才首次生產出外形符合現代標準的巧克力。這種最早的現代巧克力在口感上可沒有「絲滑感受」，而是充滿粗糙生硬的顆粒感。同時，還將這個產品推薦給了應該的皇家海軍。

正是在這一點上，瑞士人對巧克力作出了重大的改良，1879 年，瑞士人林特Rodolphe Lindt發明了巧克力研拌工藝（Conche），從而大大提高了巧克力的品質與口感。

林特Lindt工藝的奧妙在於，通過不斷地攪拌，使作為原料、混合著可可粉與可可脂的巧克力糊，摩擦受熱而熔融、液化。受熱液化的巧克力在與空氣充分接觸的同時，其中影響口感的水分和酸性物質得到揮發，巧克力本身則在高溫狀態下發生美拉德反應，散發出誘人的香氣。在這一過程中，可可脂與可可粉微粒均勻地融為一體，巧克力也因之變得平整柔滑。

據說，林特Lindt第一次成功完成的巧克力研拌，花費了整整 78 個小時。

雖然早在 1819 年，瑞士日內瓦湖畔就出現了全國第一家製作巧克力的工廠。1875 年，這家工廠創始人卡耶爾的女婿丹尼爾·彼得，製作出了世界上第一塊牛奶巧克力。值得一提的是，丹尼爾·彼得能發明這一新產品，恰恰是受其好友與鄰居，大名鼎鼎的雀巢公司創始人亨利·雀巢（Henri Nestlé）的啟發。

與瑞士利用新技術大規模生產巧克力不同，另一個巧克力國度比利時，一直是以用手工作坊生產的各種精品巧克力，在整個歐洲樹立起品牌。有趣的是，瑞士人最早接觸到的巧克力，正是來自比利時。早在 1697 年，瑞士蘇黎世城邦的市長海因里希·埃舍爾，把巧克力這種飲品從布魯塞爾首次帶到瑞士。

更有趣的是，瑞士人最早接觸到的巧克力，正是來自比利時。早在 1697 年，瑞士蘇黎世城邦的市長海因里希·埃舍爾，把巧克力這種飲品從布魯塞爾首次帶到瑞士。

另一方面，今天比利時巧克力的標誌性產品，也恰恰來自於瑞士移民的後代。1857 年，一位名叫紐豪斯（Neuhaus）的瑞士人在布魯塞爾市中心的商業街上開了那裡的第一家巧克力店。五十多年後，他的孫子發明了今天比利時最富盛名的巧克力——夾心巧克力（Praline）。

借鑑了法國甜品製作工藝的比利時人，還創造出了巧克力淋醬（Ganache）、巧克力松露（Truffle chocolate）等特色巧克力產品。20 世紀初，比利時出現許多以現代新工藝生產精品巧克力的店鋪，其中的代表就是 Godiva 和 Leonidas。

真正的變化始自 1958 年的布魯塞爾世界博覽會。作為歐洲在二戰後舉辦的第一屆世博會，各國都在會上爭相展示戰後重建時期的最新成就，不甘人後的東道主比利時則藉此機會將它變為推廣本國最引以為傲的特產——巧克力的舞台。比利時巧克力由此一舉成名，獲得世界級的認知度。

荷比盧德法5國4日游

亮點：布魯塞爾大廣場、德國科隆大教堂、荷蘭中央政府所在地海牙、阿姆斯特丹運河和櫥窗女郎、德國特里爾大黑門、盧森堡大峽谷

行程：滑鐵盧、布魯塞爾、海牙、阿姆斯特丹、科隆、波恩、特里爾、盧森堡、蘭斯

往返地點：巴黎

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