大家好，我是蓉兒，今天我們來做全網最簡單的【油餅】，傳統的油餅做法大家都知道，需要和面、發麵、揉面、擀麵，今天蓉兒教的做法是不用揉面也不用擀麵就能做好的，輕輕一拉就搞定了，特別的快手簡單，下面來看一下具體的操作！
? 食材清單 ?
300克麵粉 3克酵母 250毫升溫水
一根蔥花 2克食用鹼 一勺鹽 適量食用油
? 製作步驟 ?
1、先來和面，300克麵粉，3克酵母，250毫升溫水，攪拌成麵糊後醒發至兩倍大；
2、切一根蔥花；
3、現在的溫度已經上來了，自然醒發的狀態下一個小時就醒好了，滿滿的蜂窩狀，如果你的麵糊不小心醒發過頭了，可以加2克食用鹼綜合一下酸味兒；
4、蔥花加進來，再來一勺鹽，拌勻，剛好也給麵糊排氣了；
5、鍋里先來倒油，手上抹油，取一小塊麵糰輕輕拉扯開，這個方法是不是比擀麵簡單多了呢？油溫五成熱下小麵餅，一會兒它就飄起來了，還鼓起了大泡；
6、注意翻面，炸至顏色微微發黃就可以出鍋了；
喜歡吃脆的就多炸一會兒，當顏色完全成金黃色再出鍋，今天這個小油餅的做法夠簡單了吧，油條吃膩了就來試試這個吧，依舊柔軟 空心哦!
【蓉兒貼心提示】
1、如果你的麵糊不小心醒發過頭了，可以加2克食用鹼綜合一下酸味兒；
2、麵糊醒發好後，攪拌排氣；
3、揪小麵糰的時候，雙手抹油防粘；
4、注意翻面，避免炸糊。
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