最近持續高溫，人的食慾往往就會變差，該給孩子們做點什麼吃呢？連續住校兩個禮拜的大小子今天回家，看著黑黑瘦瘦的孩子，真的有點心疼呢！
今天孩子回家，早早就準備好了要給孩子吃的食材。昨天就買好了一個山羊頭，用來煮湯最好喝了，也是孩子喜歡吃的。夏天經常吃點羊肉對身體也有很多好處，孩子更要常吃。說起羊頭湯，以前和朋友說起的時候，看著朋友眼睛都不想抬的樣子，就知道她看不起這食材。其實用羊頭煮湯，比純羊肉煮湯要好喝多了，煮出的湯都是濃白色的，堪比牛奶。做法也是非常簡單，但是你要記得煮羊肉湯的時候千萬別放八角和花椒，影響口感不好喝。
所需食材：羊頭一個（從中間刨開）蔥姜 香菜 鹽 味精 胡椒粉 料酒
詳細做法：第一步首先把買來的羊頭，沖洗乾淨。涼水下鍋，記得放上一勺料酒，開鍋後一分鐘挺火，再次沖洗乾淨。
第二步汆水的羊頭放入砂鍋中，放入大塊的姜塊和大蔥段，添入足量的清水。以熬煮的中間不再添水為宜。
第三步大火燒開轉小火，繼續煮一個半小時，羊頭熟透，撈出晾涼。
第四步這就是剔出的羊頭肉，一個羊頭還是出不少肉，這樣的羊頭肉比瘦羊肉還要好吃呢。
第五步湯中加入鹽，味精和胡椒粉調味。
羊頭肉放入大碗中，撒上一些蔥花香菜，再澆上幾勺羊頭湯就可以開吃啦！
明兒總結：1煮羊頭湯之前，羊頭一定要涼水下鍋汆水，這樣可以很好的去除羊膻味和羊腥味。
2如果時間充裕，最好食用砂鍋煮，比電壓力鍋煮的要好喝很多。
3喜歡吃辣的，可以加點辣椒油，味道更好。
明兒今天的分享就到這裡，非常感謝您的閱讀，其實羊頭湯的做法有很多不同的版本，你還知道哪些做法？歡迎您留言探討。或者你喜歡卻不會的菜式，也可以留言，教你做菜。明兒會每天更新美食，希望和您不見不散哦。喜歡明兒的，歡迎關注、評論、點贊、分享哦！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-cn/c1ZhrnIBiuFnsJQVH-Yd.html