若要評出2023年最火的城市，山東淄博怕是排在第一。這座並不是以旅遊發展的北方城市，在今年上半年因燒烤火熱出圈，成為山東省乃至全國最熱門的「旅遊城市」。
我本以為，「淄博燒烤」的熱度大概只會保持兩個月左右，但沒想到，它火過了暑期，延續到了下半年，並在刀郎的一首《羅剎海市》的加持下，又繼續升溫。據悉，蒲松齡故居和聊齋城因此「被迫營業「，遊客趨之若鶩。
不由讚嘆，淄博的火爆超過了所有人的想像。
從撫慰人心的煙火氣到精神食糧的文化需求，淄博的「火」仿佛是當下人們的一種心境追求——不再只嚮往詩與遠方，不再只打卡人為精緻的網紅景點，我們所需要的更多的是貼近內心的充實與寬慰。
所以，淄博的八大局便民農貿市場也火了。
一個再普通不過的農貿市場，一個只有本地人買賣的市場，瞬間人潮湧動，仿佛全國各地的遊客都來到了這裡。現如今，幾乎每個抵達淄博的外地遊客，都可以熟練地說出「八大局」這個地名，也都會去轉一轉。
一開始，我以為「八大局」是一個由八條巷子組成的燒烤街區，到了才知道原來這是一個農貿市場，現如今在網絡流量的推動下已變成了「進淄趕烤」必打卡的一個地方，白天是小吃街，晚上是燒烤夜市，每逢節假日或華燈初上時，這裡人頭攢動。
就連本是一個綜合性博物館（中國陶瓷琉璃館）也都被帶火了。
據了解， 淄博的八大局便民市場因當年淄博市政府八個局委在此辦公而得名，後來於二十世紀八、九十年代逐步形成了八大局便民市場，裡面有賣菜的，賣糕點的，做衣服，開理髮店的……是周邊居民選購日常用品的好去處。
但他們可能怎麼也不會想到，就這樣一個與他們生活緊密相關的普通市場，居然在「一夜之間突然爆火」，變成了遊客眼裡的「旅遊景區」。
如此洶湧的流量襲來，令八大局的許多商戶看到了額外商機，紛紛轉行。賣菜的鋪子賣起了「網紅蟹黃包」，肉鋪變成了麻辣龍蝦店、「炒鍋餅」店和「紫米餅」店更是一家接著一家，還有油炸南瓜條（用麵粉揉合而成至長條）等其他小吃。
神奇的是，就連衢州鴨頭因「鴨頭小哥」在直播平台的爆紅，也進入了八大局的「必買榜」。隨之而來的還有「椰子下蛋」、烤雞爪、竹筒奶茶等各個旅遊景點都有的網紅店也扎堆出現在八大局。
另外有一家賣燒餅的小店引起了我的注意，這大概是淄博本地真正意義上的傳統小吃了吧——淄川火燒。新鮮出爐的燒餅焦黃酥脆，散發著面香、炙烤香。若不是我吃了太多炒鍋餅、紫米餅，肯定還要再來一份燒餅。
置身在八大局，目之所及全是小吃，但「炒鍋餅」和「紫米餅」是真的非常多（聽說這兩樣算不上是淄博本地特色風味），而我想看一些原有的市場煙火氣卻有些缺乏。畢竟，逛農貿市場也是了解城市的一個好途徑。
如果說，博物館是了解一座城市的過去，那麼菜市場則是認識這座城市的當下，二者聯合起來，則是通過「古今」去思考未來。我是希望八大局還能保持些煙火氣，繼續發揚它的樸素與實惠。想當初，遊客能走進這裡不也正是看中了這一點嗎？
但不管怎麼樣，淄博這座城市是真的出圈了，讓更多人認識到好客山東還有一個地方叫「淄博」。以後，當人們提到山東旅行，不僅是有濟南、青島、威海、煙台……還有淄博呢。