西部客運站旁,有一個到處都有電動汽車充電樁的新型小村子,這個村子就是張峰社區的沙地村。村子不算很先進,但有一個很大的停車場,停車場可停一百多輛車子。
8月份的某一天,停車場突然發現了橫行的螃蟹。好奇的村民一探究竟,才發現了停車場旁原來是新開了一家私房菜館。
這家私房菜館,正門位於昆州路口,門頭醒目,非常好找,是一個昆明最老實的老闆,和朋友合夥開的,取名老友青舍,主打重慶口味,專做盆盆蝦、盆盆蟹、盆盆蛙。
自從這家私房菜開業,有一對高齡老夫妻天天都來光顧,還特別能吃辣,對他家的口味讚不絕口呀。
別看這個店的裝修非常簡單,屋頂上別有一片藝術氣息。省書法家協會副會長為小店題了許多主題字,非常吸引眼球。
他家的盆盆蟹用的是緬甸螃蟹,活蟹現殺。發現一隻死蟹,直接就扔了!
門口後面就是停車場,難怪一個不小心就會有螃蟹跑到停車場去。
老闆很老實,性格非常直率。對菜品質要求很高,炒不好重新炒,不計成本。食材也是每天去海鮮市場採買,選最好的食材。
他自己嘗試研發了各種炒料,現在出品的盆盆蟹、盆盆蝦、盆盆蛙,都是用的這個經典炒料。香辣入味,看了就讓人覺得垂涎欲滴。而且分量妥妥的,不添加其他底菜。
一盆盆盆蟹,四隻蟹800克,一盆盆盆蛙,7-8隻蛙,一盆盆盆蝦,小龍蝦去頭開背。果然是最老實的老闆。他家的外賣在這一片區賣的是最好的。
除了盆盆菜,超大的薄皮魚也是一個亮點。超大有多大呢?比一個啤酒瓶還大。一個可愛的小哥哥說比小姑娘的小腿都粗大,這個形容果真滿分。外焦里嫩,鮮香微辣,緊實入味。分分鐘就能吃了只剩下一個魚骨。
土豬筒子骨熬制很多個小時做湯底的爽口花甲。清晰可見的花椒顆粒,口感濃郁的湯汁,花甲肉質肥厚。既好吃又好喝,吃完忍不住咂咂嘴。
說到蘸水,不得不誇誇他家的涮涮辣。
這個紅胖子的小辣椒味道,著實可人。那辣爽的滋味呀,吃一口嘴巴跟著紅腫紅腫,微微上臉。我是愛啦,如果你受不住了,趕緊喝一碗苦菜湯吧。我不會告訴你,拌清水面更爽。
紫菜蝦滑蛋湯。蝦滑都是新鮮現做,肉眼可見的蝦肉,飽滿多汁。湯汁口感清爽,對於不能吃辣的小夥伴來說超級解辣。
這段時間還有小龍蝦可以吃
外地遊客到了西部客運站,都會拉著行李箱去吃。
在哪,昆明市華苑路與昆州路交叉口西南50米,導航,老友青舍盆盆蝦蟹