重慶曾「不可一世」詩仙太白酒，現在無人問津，還能翻身嗎？
江左岸有巴鄉村，村民善釀，故俗稱巴鄉清。縣裡有名酒。
說到重慶，大多數人首先想到的是好山好水，俊男靚女，還有美味佳肴，但說到美酒，估計很多人都回答不了。
南靠貴州，西接四川。
重慶也是一個獨特的釀酒聖地。它的釀造環境並不比川貴這樣的釀酒省差。此外，它在歷史上也有一種著名的白酒，也可以在當時的雲貴、川渝地區排名。
重慶也有著濃厚的白酒文化，釀酒歷史悠久。此外，白酒的市場容量一般不大。西南地區僅次於四川，市場容量超過200億。
然而，近年來，重慶周邊的四川、貴州和湖北經常出現著名的白酒，重慶白酒逐漸減弱，大部分白酒市場都受到外地白酒的控制。但曾經的重慶白酒也很強大，包括我們今天提到的詩仙女太白酒。
風頭最盛的時候，可以說是「不可一世」，「橫行霸道」，「目中無人」，地山城一哥，如今卻無人問津，連當地很多人都不認識。
人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。
據說這款酒最初是詩仙李白三過萬州，在這裡和朋友一起下棋，也許是因為當地「歇鳳泉」釀製的大麴酒太好吃了，稱讚它「泉釀瓊漿」。
因此，詩興大發，創作了《早發白帝城》、《將進酒》等後人流傳而流行的唐詩。為了紀念它，萬州人民把酒命名為「太白酒」。
事實上，詩仙太白酒成立於1917年，恰好在萬州，技術繼承了唐代古老的釀造技術，因此被命名為「太白酒」。但是和後來的山西太白酒重名，所以加了「詩仙」二字。
「山城一哥」風靡一時
詩仙太白酒作為濃香型白酒，原有唐宋風格「古遺六法」酒體結合瀘香型現代工藝，以歇鳳山泉水和三峽庫區優質糧食為原料釀造而成，風格獨特。
經過多年的沉澱和經營，太白酒在重慶很受歡迎。1958年被評為國慶十周年國宴酒。後來，它成為中國53大優秀白酒和重慶十大著名白酒之一。重慶哥哥的名字坐在山上。
有一段時間，川貴渝都是熱點。那一年，幾乎沒有一款白酒能與之媲美。然後，從2002年到2012年，白酒的發展「黃金十年」在裡面，它也吃了所有的紅利，在銷售額最高的時候突破了10億大關。
裹足不前，一落千丈
但後來白酒行業經歷了塑化劑風暴，行業進行了調整。此外，當時高層管理模式老化，換人頻繁，導致整個企業營業額快速下降，詩仙太白由盛轉衰。
截至2016年，詩仙太白從年銷10億到負債19億，從山城一哥淪為資不抵債，只用了不到5年，可悲可嘆！
2017年，瀘州老窖集團幫助其70%的股份，希望拯救這個百年品牌。瀘州落戶後，品牌精神的重塑和強大的背景也給了詩仙太白重新開始的信心。
然而，這一次，詩仙太白已經學會了聰明。他不再急功近利，而是慢慢而堅定地走向復興之路。然而，如果他想恢復到當年的繁榮，他仍然需要一定的時間來沉澱和積累。
自中國白酒發展以來，雖然市場上有30多萬家白酒企業，但沒有一家白酒企業一直在蓬勃發展。不僅社會經歷了朝代的變遷，白酒行業也經歷了一次又一次的洗禮。
像太白酒這樣的酒企數不勝數，已經算是幸運了，至少還存在於世，不像有些酒在歲月的輪轉中消失了。
在目前的白酒市場上，不僅有一家白酒像太白酒一樣入獄，還有一些曾經是國家名酒和地方名酒的白酒。
河南張弓，湖南武陵，湖北枝江，河北劉玲醉酒，四川豐谷酒，以下兩款都是如此，更不用說他們曾經的輝煌，也不在乎為什麼會有這樣的結局，但總是很遺憾。
緣得仿台酒 醬香型
它產於茅台鎮醬酒核心釀造區，距離茅台酒廠不到公里。酒廠一直想打造一款大眾都能負擔得起的優質醬酒，經過不斷努力，最終釀製了這款質優價廉的醬酒。
釀造原料為紅纓子糯性高粱，釀造工藝選用大曲坤沙法，勾調是馮老親自做的，精心挑選了3年以上的優質基酒。
酒體醇厚，色澤鮮艷，香氣濃郁，焦香與醬香交織在一起，入口醬香濃郁，優雅細膩，下喉順滑，香氣舒適，餘韻悠長。
全興大曲 濃香型
全興大曲曾經是八大名酒之一，現在很多酒友抱怨很難買到，但不是因為價格高，而是因為現在不常出現。
它曾經如此輝煌，但後來由於發展戰略失誤，把重點放在了上面「水井坊」全興大曲的發展停滯不前，後來又跌倒了，從此沒有下降。
然而，它仍然存在於四川，但它的聲譽不如以前那麼有名。其酒香舒適，不良香氣與窖香交織在一起。入口濃郁，口感明顯，醇厚連綿，略甜，回味明顯，乾淨無雜，回味短。
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