大蝦肉質細嫩，含有豐富的鈣和蛋白質，深受很多人的喜愛。特別是小孩子，我家小傢伙就很喜歡吃大蝦，隔三差五就說要吃蝦。孩子想吃，咱也只能做給他吃，誰不想自家孩子多補充點營養。這不，中午就給他做了一道黃金炸蝦，外酥里嫩，一上桌就被小傢伙消滅了三四條。孩子喜歡吃，咱看著也欣慰，下面分享具體的做法。
黃金炸蝦
【食材】：大蝦16條，麵粉適量，雞蛋2個，醬油，白醋，蔥花，白芝麻。
【做法】：
1、將大蝦清洗乾淨，再扭掉蝦頭，去除蝦殼，保留尾部。
2、用刀在大蝦背部橫切一刀，注意不要切太深，防止切斷。
3、將大蝦的身體分離開，當中的蝦腸記得去掉，蝦腸就是蝦的內臟，裡面裝滿了大蝦的排泄物。
4、將處理好的大蝦洗乾淨，抹乾水分之後擺放好，撒上少許鹽，用手塗抹均勻，腌制10分鐘。
5、鍋里倒入適量油，等油溫燒至五成熱的時候，將大蝦依次沾上麵粉和雞蛋液，放進鍋里開小火慢慢煎。
6、等一面煎至顏色金黃時，翻面，將大蝦兩面皆煎至金黃酥脆即可。
7、最後出鍋，簡直是人間美味，小孩子的最愛。
8、醬汁的部分看個人喜歡，可以蘸番茄醬或者按照我的配方調製醬汁，我的醬汁是用2克醬油、1克白醋、少許蔥花和白芝麻調製而成。
【小貼士】
1、蝦腸是蝦排出消化物的管道，一般位於蝦的背部，呈黑色的蝦腸比較髒。一般來說，蝦的體積越大，蝦腸就越粗。有些蝦腸會帶苦味，烹飪之前必須先挑走，這樣吃起來才會格外鮮甜。
2、鹽的作用是去除大蝦的腥味，咖喱粉也有同樣的作用。
喜歡吃大蝦的朋友可以試試這個做法，保證你吃了還想吃~
如果今天的文章對您有幫助，請點贊、收藏、轉發；關注我，浩先生每天都會給大家帶來原創美食菜譜，歡迎關注！如果您有自己獨到的見解，請在文章底部留言，浩先生將會和您一起探討，共同進步！浩先生原創圖文，未經許可禁止轉載，抄襲必究！