前言

廣州前往梅州的列車已經開動了

還好我機智地選擇了窗邊位置，能夠靜靜地坐在舒適的列車座位上，看著窗外秀麗的景色，忍不住在放空自己，又或是拿出手機拍照。

窗外總是跳躍著各種顏色，黃色、綠色、藍色、紅色，就像是一盤活躍著清新的調色盤。

廣州東站出發到梅州西站只需要4個小時左右，即將要走進梅州，走進雁南飛，這個群山環抱，百花繁盛，茶田疊嶂的地方。

品茶-了解茶文化

雁南飛坐擁疊巒的茶田，從那片綠油油的茶田採取上等優質的茶葉，沖泡出來的茶當然有著外頭喝不到的味道啦。

在雁南飛里，品茶不妨來茶情閣吧。這裡古色古香，有著各種各樣的茶葉，茶包，還有泡茶的茶具。而茶具設計師也是別出心裁，造型方面也是滿足了各個年齡層的人。像我這種，當然是喜歡萌系的茶具了。

茶餅上刻划著「雁南飛」

看來「茶」已經成為我對雁南飛的深刻印象點了

走近還能聞到茶餅飄散出來的茶香味兒，淡淡的清香。

雁南飛茶田的茶藝源自功夫茶法，這種飲茶法是從唐代陸羽茶經中演變而來，飲茶時先將泉水貯藏於茶壺之中，放置烘爐上面煮水，等到水初沸，把雁南飛茶置於宜興紫沙壺中，用水沖之，蓋好蓋子，再用熱水澆壺身，然後倒出來品飲。這種飲茶法的特色就是以水淋壺身，目的在於發揮茶性，到了後來更使用溫潤泡，內外雙重引發。

一定要找個下午時分，到茶情閣，靜靜地坐著，品茶聞茶香，和朋友小聚暢聊，度過十分溫暖的一個下午，另外值得一提的是這裡的鹽焗雞翅雞爪很好吃。肉質飽滿緊緻，有嚼勁感，吃在嘴裡還有那種存留下來的咸香味兒。味道太贊啦～

拉開窗簾，看著前方柔和的陽光和疊巒的茶田。這裡不失為一個很好發獃的地方。

慵懶時光-賞花賞雁南飛

這個時節，雖然葉子也有些許黃了，但是整體望過去，仍然是鬱鬱蔥蔥的，好一派綠意盎然的景象。讓我們走進茶花世界，去探望這些盛開的小花朵吧。

茶花世界裡盛開的茶花，紅的嬌艷。茶花又名山茶花，花瓣為碗形，分單瓣或重瓣，單瓣茶花多為原始花種，重瓣茶花的花瓣可多達60片。茶花有不同程度的紅、紫、白、黃各色花種，甚至還有彩色斑紋茶花，而花枝最高可以達到4米。它性喜溫暖、濕潤的環境。花期較長，從10月份到翌年5月份都有開放，盛花期通常在1-3月份。

茶花因其植株形姿優美，葉為濃綠綠而光澤，花形艷麗繽紛，而受到世界園藝界的珍視，茶花的品種極多，是中國傳統的觀賞花卉，「十大名花」中排名第八，亦是世界名貴花木之一。

除了茶花，園區里還有其他花種，各個爭奇鬥豔。

抬頭俯瞰，還能看到小木屋，走在樹木叢林棧道之間還真有幾分綠野仙蹤的感覺。好在下午時分，陽光明媚，周邊的一切都在綻放著光芒，是個愜意休閒的下午時光。

遊覽古建築，聞賞好茶田

橋溪古韻開村於明萬曆年間（1573—1619），是客家民俗自然村，有名的僑鄉村和革命老區。

走在期間，感受到村內四面環山、奇峰秀頂，樹木蒼翠。這麼富有濃郁客家風情的自然村落當然也得到了重視，其中村內列入保護的16處單體建築中就有13座是客家傳統民居建築。建築的完善性來看，特別是明、清時期興建的十六座客家傳統民居建築保存完好，質樸卻又不失宏偉，百年古民居。

這裡的建築群依山就勢，或臨溪而建，古味十足，不經意間體現了人與自然的和諧統一。我踩在這古味濃郁的小石板路上，聽著汩汩小橋流水聲。感覺真的像是來到了世外桃源，那般悠閒和愜意是在城市裡感受不到的。

這裡的小樹木也是夠矮小的，枝根倒是挺多。有的光禿禿了，已經沒有了葉子，所以看過去還是蠻滑稽的。

海外的巨商富賈回鄉建房是橋溪的悠久傳統。而繼善樓就是由印尼僑商朱汀源等五兄弟聯合興建的。這座始建於晚清末期即1902年的繼善樓，前後歷時12年，耗費光洋12萬。

走在有歷史年代感的小石板路上，而它們仿佛想要和我吐訴這裡的歷史故事。

歷經風雨剝蝕、人為破壞，依然在古舊中顯露不可一世的奢華與富麗。這座橋溪百年古屋—繼善樓，也是成為了這裡必打卡的地方。

屋檐上的浮雕花紋訴說著歲月蹉跎，但是還是能隱約知道它曾經的美好。

盛開的三角梅，給這古樓增添了不少生機。我們都暖洋洋地被太陽光籠罩著，景中有花，身心愉悅。

繼善樓屬於列槓式客家圍樓，七排橫屋由五個大門聯結起來，中軸對稱，左右均衡。屋內處處瀰漫著濃郁的儒家傳統文化。

走進氣派堂皇的堂屋，視覺上是呈長方形的空間，走在迂迴的長廊，可以見到樑柱、斗拱、屏風和門窗都有裝飾或者是精美的動物雕刻，還有色彩斑斕梅蘭菊竹等的花鳥圖畫。

從雕刻上來看，這些精美的浮雕真的是栩栩如生。有鏤空見彼的透雕、打磨圓滑的圓雕和深淺起伏的浮雕，繪畫形式不但有傳統的國畫還有精美的工筆畫。雖然歲月如流，但是他們依舊色彩鮮艷奪目。

繼善樓歷盡風雨侵蝕，有部分東西被損壞了。好在精華部分還被大量地保存下來，尤其是牆壁上的繪畫還有屏風上的陰刻文字，走在樓廊房宇間還是能感受到它的豪華和氣派。

一路上，我看見樹上也是結出了粉嫩粉嫩的花兒，有點像在日本街頭一般爛漫。

更美的風景不止如此，還有金黃的一片楓葉。滿山遍野，層林盡染，把山林間裝扮得格外迷人，而且看起來紅紅火火，也有一種吉祥的喜慶感，在陽光下熠熠生輝。

這裡還有很多天然形成的怪石嶙峋，姿態各異，很有觀賞價值。瀑布從高處跌落，在谷內潺潺流淌，谷中還有各種小鳥啊野獸啊之類的叫聲，進入谷內會感覺好像來到了一處世外桃源，讓人心曠神怡。

在雁南飛里的茶田棧道走一走，我走在棧道上，遠處眺望這片茶田。

此刻的我被群山環抱，看著眼前滿片綠意，之中還點綴著粉嫩的花兒色彩，也是極好看的。我深吸一口氣，灌入了滿滿健康的負離子。這裡空氣品質真的是夠好的，引得我貪婪地吸附著空氣。

這裡還種植著一些奇特形狀的花朵，這是我以前從未見過的。可謂是打開眼界啦～

走近聞嗅著這裡的茶葉，是淡淡的清香，沁人心脾。盡情地吸吮著充滿負離子的清新空氣，靜心享受遠離喧囂的生活。

雁南飛以種植單樅茶為主，這裡種植的優質白葉單叢、黃金桂和金萱等優質茶樹品種。這些茶種最適合加工烏龍茶，頭牌是金單樅烏龍茶。來到這裡，不品一下雁南飛的茶，不算到過雁南飛；不品一品雁南飛的烏龍茶，不算品過雁南飛的茶。

茶葉的種植包括苗的培育，茶園的開墾、種植、施肥、除草、修剪、病蟲害防治、採摘等栽培措施。所以我們能品上好茶，多得他人的辛勤付出呀。

看著這層層疊疊的茶田，錯落有致，如果是從高空中俯瞰，那場景一定是很美的吧。

茶田和群山顏色融匯，山上之中又有橙白色小房屋林立其中，由於顏色夠鮮艷，這麼一看還頗有幾分置身國外莊園的感覺。

茶園裡還有一個美麗的地方叫做雁鵝湖，這裡的湖水碧綠的宛如翡翠一般。棧道上還搭建起小棚子，給人休憩。

這裡還豎立著的「釣魚台」

莫非這裡就是給人釣魚的地方？這我倒是不清楚，就覺得在這裡休息遊玩拍照倒是一個很不錯的景點哦。

美食

在極具客家特色的圍龍食府，我們看到的都是紅色的桌椅及古色古香的餐具，整個食府里洋溢著喜慶的氣息。

圍龍食府里客家的元素也是隨處可見的。我抬頭一看，發現屋頂上都是竹子，聽說這樣子是為了有更好的隔音效果。

我看著這密集的竹子孔，不得不佩服設計師和建築師的辛勤勞作。

沿著階梯上去便是二樓，這裡到處掛放著「茶」燈籠，可見「茶文化」在雁南飛的地位是多麼的重了。

客家菜素有「原汁原味，可口可心」的美譽。雁南飛餐飲出品保留了傳統客家菜主料突出、重肥、主咸、偏香的風味特色。

尤其是農家梅菜扣肉、茶田鹽焗雞等，除此以外這裡還會精心烹制有獨具風味的客家小吃，如笑粄、味酵粄、三及第湯、客家腌面、南瓜餅、仙人粄等，讓外地遊客吃到正宗地道的美食，能夠流連忘返。

樟茶鴨的肉質也是夠緊實的，上面鋪蓋的醬汁，能夠讓鴨肉凸顯出來「鮮美有嚼勁」

牛肉也是有嚼勁，對了對了，下面還有粉絲哦，吃起來夠爽滑。

梅州的美食總是讓人回味無窮，若有時間，我一定會帶著我的胃再來一次。

住宿

在雁南飛景區里，我就選擇住在雁南飛里的圍龍大酒店了。

大堂門口汩汩的流水聲，把我帶入了大自然里。

橘紅色的圍龍大酒店外型半圓型設計的精妙展現無遺，古樸中又能夠和現代相得益彰。

沿著蜿蜒的樓道走進客房，柔和的陽光從窗戶透射進來，整個房間都充滿著陽光的溫暖。

酒店還貼心地準備了水果，讓我們在冬天裡更是增添了一絲溫暖。

走出陽台，眺望著眼前這片茶田。能夠感受到遠處的茶葉在空氣中煥發著蔥鬱的生機，翠綠的茶園和散落在其間的橙紅色別墅交相輝映，山上雲霧繚繞，隨風翻騰，陽光透過雲霧舒緩地撫摸著這個山谷。

如此迷人的景色，現在就在我眼前。白天看著這片綠色海洋，夜晚聽著蟲兒們的歌唱入睡，是重返大自然的美妙，是城市裡無法體驗到的。

只願時光定格在此刻，有山谷，有茶田，我聞著茶香，品著好茶，看夕陽西下。