秋季滋補第一湯，全是當季食材，鮮掉眉毛，一大鍋一滴不剩
壓力鍋煲湯也鮮美，賽過砂鍋，只需簡單一步，解鎖新技能
下班後還沒到家，路上就聽到噼里啪啦的鞭炮聲，一問別人，說今天是財神節。哎，說到這福山人民，愛放鞭炮是公認的，無論大節小節都要放，然後再一家人包一頓餃子，過節必吃餃子，也是迷之風俗。
然後我今天不想吃餃子，餃子雖好吃，也不能經常吃。今天早上出門的時候我就預約了一鍋湯，晚上到家很快就可以開飯了，一個人又上班又做飯，就這能這樣好好利用時間了，不然娃晚上餓太久對身體發育也不好。
立秋之後就是處暑，意味著暑熱終於結束了，暑氣消散，我們的身體也到了該進步的時候了。中國人講究食療，各種營養的湯湯水水是首選。小時候一到秋天，天氣涼快後，媽媽就會給我們煲湯，用當季的玉米和胡蘿蔔，再加上骨頭，燉出來的湯那叫一個香濃好喝，每次我和哥哥都搶著喝，一大鍋湯，大部分都進了我倆的肚子裡，肚皮也撐的圓滾滾的，現在想來真是好笑，那些單純的時光啊。
現在我也是媽媽，也完全變成了以前媽媽的樣子，像她一樣給我的孩子準備食物，隨著季節的變換，做各種不同的料理，呵護他的身體。秋天排骨湯是我家必做的，每次一大鍋全都能吃乾淨，老公和孩子都很喜歡。
煲湯首選湯骨，價格便宜實惠，燉出的湯鮮美香濃，是秋天進補必做的第一道湯。排骨湯雖然很簡單，但是想做的好喝也是有訣竅的，媽媽小時候燉的排骨湯就特別鮮美，她會先把排骨焯水，再洗乾淨表面的浮末，然後把洗乾淨的排骨和食材放入砂鍋，小火煲兩個小時，完全不需要放多餘的調料，食材的原汁原味就非常鮮美了。
我們要上班，不可能會守著爐子煲湯，只能藉助於壓力鍋，很多朋友說壓力鍋燉出來的湯寡淡，不夠鮮美。其實只需要一個妙招，一樣燉出鮮美的湯，一點不亞於砂鍋。等到壓力鍋燉好之後，再打開蓋子，利用開蓋沸騰的功能，加入鹽再煮5到8分鐘，就會變得非常好喝了。
【玉米排骨湯】
食材：湯骨750克，鮮玉米2個，胡蘿蔔1個，蔥1段，姜2片，香菜1棵，鹽4克。
做法：
1、買來的排骨讓店家直接剁成小塊，清洗乾淨，冷水如鍋燒開後煮5分鐘，再清洗乾淨表面的浮沫等雜質。
2、蔥切段，姜切片，玉米切成小段，胡蘿蔔切滾刀塊。放入壓力鍋內，加入能沒過食材的水，一次加足。
3、壓力鍋選擇排骨功能，開始煲湯。我通常早上會把這些做好，然後利用壓力鍋的預約功能，等到下班到家，排骨湯就做好了。
4、等晚上到家後，打開蓋子，加入鹽調味，利用開蓋收汁功能，再煮七八分鐘，加入香菜點綴一下，好喝的排骨湯就做好了，很快可以開飯。
小貼士：
1、先焯水湯才會清澈，不會有雜質。
2、最後再放入鹽，湯既鮮美，也更健康。
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