」蟹祖宗「大集結!
無蟹不成秋秋天來了,當然要嘗嘗汁多肉嫩的螃蟹啦!要問浙江吃螃蟹的地方在哪裡?這就給你們推薦8個景美蟹肥的好地方!收好這份《魔都周邊吃蟹地圖》
湖州長興—南太湖
陽澄湖上游水滋潤著,肉質頂鮮
南太湖毛腳蟹可要算得上是浙江zui好的大閘蟹了!蟹肉肥厚,五對腳的內外緣密生絨毛杭嘉湖一帶稱之為「毛腳蟹」。 和陽澄湖大閘蟹一樣,南太湖蟹也是飲的太湖水,但它在太湖上游,水質要好太多啦!
這種天氣,聞著桂花香,來點肥大滿黃的大閘蟹,就著小酒,簡直人間美味。
吃蟹攻略:
「青殼白肚金爪黃毛」是挑選的基本,毛腳蟹公蟹的蟹黃比母蟹多,同時還要蟹膏,比母蟹更好吃!
嘉興嘉善·汾湖
不明覺厲的螃蟹「大小鉗」
你若是問嘉興人:「嘉興吃螃蟹的地方在哪裡?」,99%的嘉興人肯定會告訴你在嘉善汾湖了。
但是嘉興距離上海比較近,因此吃螃蟹也是上海人多,在浙江省內反而不那麼有名。
這裡螃蟹主要吃的是河裡的螺螄和水草,因此汾湖螃蟹口味偏點甜。
汾湖螃蟹特別在兩隻大鉗大小不一,因此當地人乾脆叫它「大小鉗」。
桐廬·窄溪村
肉肥脂厚的「小秤砣」
在桐廬縣江南鎮,除了遠近聞名的美麗鄉村,還有一塊響噹噹的金字招牌,那就是「窄溪」牌鐵殼秤砣蟹。
這裡的秤砣蟹取用的是富春江的野生蟹苗,還抽取富春江水灌入蟹塘,優越的條件養殖出的鐵殼秤砣蟹具有旺盛的生命力。
和陽澄湖大閘蟹一樣,南太湖蟹也是飲的太湖水,但它在太湖上游,水質要好太多啦!
這種天氣,聞著桂花香,來點肥嫩的大閘蟹,就著小酒,簡直人間美味。
寧波餘姚·牟山湖
當之無愧的「浙東蟹鄉」
牟山湖就坐落於餘姚牟山鎮,雖然位置稍偏,但它在寧波名氣可不小,一聽到「牟山湖」三個字,當地人就知道你是來吃大閘蟹的。
牟山湖自古以來便享有「浙東蟹鄉」的稱號,當地所產的大閘蟹是野生產品。
蟹蒸熟之後,牟山湖湖蟹肉質豐滿,蟹膏也特別厚。現下牟山湖的大閘蟹已經陸續上市,zui肥美的時間在十月中下旬。
台州·塘橋田蟹
田蟹燉酒味美惹人愛
在台州不靠海的塘橋附近河段上盛產田蟹。田蟹的外殼一般為土黃色或赤褐色,既多且肥,滿肚黃膏。 溫州三區和溫嶺、玉環一帶的當地人zui愛的就是把田蟹燉酒吃,這一飲食習慣也流傳多年。
台州·三門青蟹
少了膏黃,卻勝在肉質飽滿
三門青蟹屬於海蟹,雖然沒有湖蟹的膏黃,但是蟹肥肉厚,特別是蟹螯碩大飽滿而肉厚的不得了!
寧波象山·石浦
讓人停不下嘴的梭子蟹
象山的梭子蟹以肉質細嫩出名,脂膏肥滿,梭子蟹長年被海水養大,體內富含蛋白質、脂肪及多種礦物質,味道鮮美之外還營養豐富呢。
梭子蟹外形呢也是典型海蟹外形,寬幾乎為長的2倍,背部呈青色且十分堅硬。
舟山·漁家花蟹
漁家土做法有更勝於酒店的鮮味兒
去哪吃海鮮?舟山一定不容錯過。zui具特色的舟山花蟹要到濱港路的沈家門的夜排擋去找尋,沈家門看到的這些魚蟹基本都是靠港的漁船打撈來的。
水煮或清炒,簡簡單單的漁家土做法,吃起來自有更勝於海鮮酒店的鮮味兒。