#立秋美食不長膘#
秋天南瓜是個寶，南瓜這樣做，寶寶能當輔食小餅一口氣吃5個，大人的早餐一起解決了。
而且我們這次做的軟軟糯糯的南瓜，是免油炸的，一點都不上火，即是主食也是點心，孩子大人都愛吃。
準備150g南瓜
去皮後切成小塊
裝入盤中上鍋蒸
蒸至熟透取出來
倒入大碗中
趁熱加20g白糖
搗成南瓜泥
放涼後再加5g酵母
拌勻後加180g麵粉
攪拌成絮狀後上手揉面
加了南瓜的麵糰會比較粘手
多揉一會兒就好了
揉成偏軟一點的光滑麵糰
蓋上蓋子醒發至2倍大
麵糰醒發好後取出來
砧板上撒少許乾麵粉
給麵糰揉搓排氣
整理成圓形後用手掌壓一下
再用擀麵杖擀成1厘米左右的麵餅
擀好後找一個喝水的杯子
用杯口壓成模型
一個個漂亮的小餅餅就做好了
邊緣的部分可以揉圓後繼續壓成小餅
全部做好後2次醒發半個小時
二次醒發好的小餅體積會變大變輕
電餅鐺預熱
不用刷油
直接放入醒好的小餅
小火烙至1分鐘後翻面
烙1分鐘後繼續翻面
直到兩面金黃焦脆
就可以出鍋享用了
南瓜這樣做
1次1鍋都不夠吃
外層焦脆
內層暄軟
老人小孩兒都適合吃
而且做法還簡單
無水無油不蒸不烤
3分鐘就能出一大鍋
喜歡的就趕緊試試吧