對於外出旅行的人來說,體驗旅行目的地的特色美食是行程中不可或缺的一部分,甚至於有些人直接以體驗美食作為旅行的目的。地方美食往往能體現出地方文化的差異性,這些差異才是旅行的魅力所在,下面筆者要給大家談一談福建的一種小吃:土筍凍。
土筍凍是閩南沿海城市的一種特色小吃,流傳於廈門、泉州一帶,其他地方倒是不多見。記得筆者當時去廈門,在曾厝垵第一次見到了這種地方小吃。這種小吃通體透明,有點像我們平常所見的果凍,在「果凍」裡面藏著幾條黑黑白白的不明物體。對於一個外地遊客而言,這樣的小吃看起來有些「詭異」,但是當地人似乎很喜歡這樣的小吃,在廈門的街頭有許多出售土筍凍的小店。
對於這個第一次見到的美食,筆者充滿了好奇。最初筆者以為製作這種小吃的原料是一種叫「土筍」的植物,後來才發現這是個誤會。所謂的「土筍」其實是當地的一種海產品,具體一點說其實是海里的一種長得像蚯蚓一樣的「蟲子」。這種蟲子被精心製作成了當地特色小吃,據說已經在閩南一帶流傳了幾百年。
對於大部分人而言,聽到「蟲子」這倆字就已經很反感了,何況要吃它,許多遊客都對廈門這樣的小吃望而卻步。但是對於標準的吃貨而言,體驗不同的美食比什麼都重要。筆者特地買了一份品嘗了一下,土筍凍的口感似乎也沒什麼特別的,與東北的水晶皮凍有一點像,而且由於它是由海產品製作而成,味道比水晶皮凍鮮美得多。
有人說如果想要了解一個城市,那就先從它的小吃開始,如果您想了解廈門,那不如就從有著「廈門第一風味小吃」的土筍凍開始。那麼,您品嘗過廈門的這個特色小吃嗎?對於這個由蟲子製作的地方特色美食,您敢不敢吃呢?歡迎留言討論。
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