鐵板豆腐
食材：
豆腐 2盒、食用油 適量、豌豆莢 40g、
玉米筍 40g、紅蘿蔔 40g、洋蔥 1/3顆、
新鮮香菇 3朵、大蒜 3瓣
調味料：蚝油 2大匙、醬油 1大匙、
米酒 1大匙、糖 1小匙、水 50ml
做法：
1、先將豆腐煎至表面金黃後起鍋備用。
2、同一油鍋，將大蒜與洋蔥下鍋爆香。
3、接著加入香菇、紅蘿蔔、玉米筍與豌豆莢拌炒。
4、再來倒入步驟1的豆腐與調味料一起煨煮。
5、等醬汁稍微收干後再將鍋內的材料倒入燒熱的鐵板中就完成了。
這樣一盤滿滿的鐵板豆腐就做好啦，其實如果嫌熱鐵板麻煩，可以直接在鍋里炒幾下，然後繼續燜兩分鐘也可以的哦！