「菜籃子」「米袋子」「果盤子」
在堅決打贏疫情防控阻擊戰的非常時期
保障老百姓基本生活需求同樣是一場硬仗
菜從哪裡來？品質怎麼樣？價格親民嗎？
怎麼才能「就近」買到菜？
帶著一系列的問題
海淀融媒記者團隊從
5月20日晚8點至次日下午14點
前往我區多家社區商超一探究竟
實體商超給力 民生物資管夠！
「每天晚8點為明天的保供開始工作，我們海淀的每家門店蔬菜日供應量在35噸左右。在保供同時，嚴格落實疫情防控要求措施。」鏡頭前，幸福榮耀物流配送中心蔬菜總監盧海軍向記者介紹著蔬菜配送的全流程。一排排大貨車分列兩側，一盞盞車燈點亮了城市的黑夜，也照亮了蔬菜裝卸的路。
這裡是位於大興區的幸福榮耀物流配送中心，每天晚上8點至凌晨12點，正是集中處理蔬菜分裝、驗貨、裝車的時間段。盧海軍告訴記者，自本輪疫情以來，幸福榮耀超市在蔬菜的備貨量及線下門店的配送上都有明顯的數量攀升，僅海淀區的日均蔬菜供貨量就達到了30多噸，門店「一日多配」是常態。
借著微弱的車燈，記者看到一位菜農正從一輛麵包車上不停地將蔬菜整齊地碼放到寫著「幸福超市」幾個字的周轉筐中，一人一車相較於多人協同多少顯得有點突兀。交談中記者了解到，這位菜農姓馬，與幸福榮耀超市已經合作三年有餘，無論是供貨還是價格都很穩定。「最近，一直是蓋菜五六百斤、水蘿蔔七八百斤、快菜一千多斤的樣子，比上個月整體供貨量多很多，從停車開始打完筐卸貨時間也長了。」菜農馬先生稱，他們一直保供這三樣菜，不愁銷路很踏實。
相比之下，來自河北唐山的菜農劉先生供貨量則略顯「豪氣」。一整車的綠甘藍，略估11噸左右整整齊齊地碼在大貨車上。四、五個工人正井井有條地裝袋、稱重、搬運。「一大袋裝有22-25顆左右的綠甘藍，每袋大約在50斤左右。我們是一早就開始採摘處理，直到下午裝貨完後立馬運到北京，趕到八點之前進行卸貨分裝。」劉先生表示，近期的供應量漲了不少，以往是七八噸的量，現在超過10噸了，合作十多年了，供貨菜價都是很穩定的。
「我們幸福榮耀超市的貨運司機每天大概凌晨3點多從配送中心出發，運往各個門店，4點左右在門店卸貨。」經過數個小時的等待，記者隨車同盧海軍來到位於吳家場路的幸福榮耀超市（蓮花橋店），凌晨4點的北京天已經蒙蒙亮，兩輛大貨車有條不紊地倒車停入收貨區，隨即司機麻利地撕開車門上的貨單封條立馬開始卸貨。一筐筐蔬菜整齊地羅在板車上，再由門店工作人員通過地牛車拉到超市賣場，等待理貨員鋪貨。
不到6點，天已大亮，理貨員開始上班，他們負責把拉到超市賣場的貨品分類進行整理包裝。記者從一位負責卸貨的保安口中了解到，最近幸福榮耀超市（蓮花橋店）的卸貨時間變長了，貨品明顯量變多了，晚上九、十點還會有大貨車開過來進行補貨配送。
進入賣場，記者看到十多位理貨員正忙碌著。「我們也是通過手機app進行集單數據匯總，各門店差不多當天下午三四點鐘就要上報第二天的貨量、品類。蔬菜基地+驗收團隊+物流體系是我們能夠快速應對市場需求的三大優勢。」賣場裡，盧海軍一邊說著，一邊熟練地用膠帶將菜芯一把一把地捆綁上，整齊地陳列在貨架上。同樣在麻溜理貨的還有來自四川的王女士，在這裡工作八、九個年頭的她面對鏡頭有些羞澀地說道，「平時9點就能下班了，最近可能到10點吧。我們理貨員都是有專業培訓和要求的，就是為了避免蔬菜二次損耗。」
七點半超市一開門，顧客紛紛進來，熟練地挑選著自己心儀的新鮮蔬果等商品。1.99元/斤的西葫蘆、黃瓜、快菜、胡蘿蔔，還有3.99元/斤的西紅柿，2.5元/斤的小白菜，2.99元/斤的長劍等成為顧客的心頭好。記者留意到，開門不到5分鐘的時間，檯面上的西紅柿已經賣得差不多了，理貨員趕忙推著4筐西紅柿過來補貨。
記者從海淀區商務局了解到，幸福榮耀超市在海淀區有10多家門店，另有超市發、物美等商超在海淀區整體調配下，米麵糧油供應基本充足，蔬菜瓜果等供應渠道暢通有序。
「流動菜市」開到家門口 買菜不用愁！
大蔥、土豆、西紅柿、洋蔥……5月21日上午9點左右，家住海淀區亮甲店，正在結帳的王先生只用了幾分鐘就選完了自己想要的商品。劉先生說，他平時都在家門口的這個小市場買菜，距離近且平價，大家有序購買，確實惠民。「價格都公示著呢，因為疫情，基本上都是買點耐儲耐放的菜。」
記者了解到，為有效解決群眾「買菜難，送菜慢」的問題，海淀區啟動了「蔬菜直通車」進社區便民服務，可從農產品批發市場直接調運生活物資送到封控區、管控區等地，進行線下平價銷售，確保群眾生活物資不斷檔。
「蔬菜直通車」亮甲店點位只是北京新發地百舸灣農副產品物流有限責任公司所負責的一個點。據悉，百舸灣「蔬菜直通車」在海淀區共有37輛，進駐了69個社區。此次北京疫情發生以來，在海淀區商務局的統籌安排下，「蔬菜直通車」充分發揮靈活機動性，每天應急保障車輛10輛以上；同時，區商務局還免費為一線保供企業派發抗原試劑盒，嚴格做到「早抗原、晚核酸」，保證了保供企業和供應社區居民的「雙安全」。
百舸灣「蔬菜直通車」負責人韋桂坪表示，做社區「蔬菜直通車」保供有七八年時間了，每輛車都可以隨車攜帶蔬菜80餘種、水果30餘種等農產品共2.5噸以上，就目前，百舸灣利用公司1萬平米的倉儲周轉中心，存儲日常3倍以上的農副產品，保證特殊時期不斷貨。我們也可以在不同區域提供不同的保障模式，如蔬菜包、群接龍等。就5月21日保供任務而言，在保證日常服務社區不斷供的情況下，出動應急保障車輛5輛，將近100噸農副產品分散至海淀區各處，真正做到哪裡有需要去哪裡。
動動手指 新鮮蔬果送到家！
創新消費場景、精細化業態配比是記者走進盒馬鮮生（金源店）留下的第一印象。5月21日上午10點左右，記者一行人來到盒馬鮮生（金源店），實地探訪了其供貨保障情況。
「顧客在APP下完單之後，我們手機上彙集到線上訂單的揀貨任務。我們通過掃碼，領取任務中的商品分裝在袋子裡，進行合包後送給顧客，是這麼一個流程。」一名撿貨員一邊忙碌著，一邊向記者解釋道。
記者在現場看到，十多個身穿藍色工作服的撿貨員一手拿著分貨袋，一手持著分揀設備穿梭於賣場中，經過取品、對單、出單等環節，一包包鼓鼓的線上訂單商品正通過後場的懸掛鏈進行核單，隨後給到騎手，完成最後的配送。
作為打通周邊三公里生鮮直送的盒馬鮮生，僅金源店就覆蓋了周邊較多的小區。「最近應季的水果和蔬菜，基本民生商品比較熱銷。」在盒馬鮮生金源店店長劉海峰的介紹下，記者看到，不同於傳統超市瓜果蔬菜的零售模式，精緻的購物空間和品質的精準把控、「悅己生活主場」的打造以及沉浸式的購物體驗是盒馬鮮生贏得眾多線上顧客的引流法寶。
自本輪疫情以來，居家辦公的市民對線上下單的需求量有所增加，為了最大限度提高運力，盒馬鮮生通過集單等多項措施，目前綜合服務能力已有近3成提升，整體備貨量保持在平日的3-5倍，並根據實際情況隨時調整。「為了保障北京門店供應不斷檔，北京盒馬鮮生全力組織貨源，從本市以及河北、山東、天津、內蒙古等外埠農業基地調撥蔬菜、水果、肉類等供應物資，同時倉庫、物流克服困難，24小時不分晝夜打板分揀運輸，並且系統補貨與手工訂單相結合，根據門店銷售情況及時補充商品，每日進行二次甚至多次配送，來滿足周邊居民的採購需求。」盒馬鮮生公共事務總監劉姝涵向記者表示。
此外，盒馬鮮生還積極聯繫上下游供應商，對於方便麵、火腿腸、罐頭、速凍食品等耐儲商品進行門店直送，節省中間物流時間，使商品以最快速度到店。另一方面，積極協調合作供應商，通過免除相關服務費用的方式，動員其共擔社會責任，提升供貨量和維持供貨價格。為了確保線上不缺貨，盒馬鮮生多方籌措人力，新增揀貨員300人、配送員500人，並啟動無接觸配送點位，更好地為社區居民提供便捷可靠的貼心服務。
記者從區商務局了解到，近期受疫情影響，海淀區各平台企業銷售情況明顯增長，普遍高於日常水平。其中，海淀區擁有叮咚買菜14家門店、京東七鮮2家門店、盒馬鮮生7家門店、美團買菜19家門店、每日優鮮13家門等，開足馬力保供應，積極應對居民的線上購買需求。
從田間到餐桌 可溯源買菜一路領「鮮」！
自北京實行多區域居家辦公措施以來，「怎麼買菜」越來越受到市民關注。特別是封（管）控小區，線上需求量的暴漲。
5月21日下午2點，在封控小區董四墓村，一群人正在30℃左右的溫度下認真忙碌著。身穿綠色工作服的「車客家園」員工不停地從麵包車上將一包包封裝好的包裹放在置物架上，包裹上還貼有「董四墓村封」的字樣以及人名和電話。隔著幾步遠，兩名「志願藍」正忙著給新來的包裹消著毒。
「樓道門號標得清楚點！」貨架旁的小門開了，一位「大白」走出來，沒等記者上前問上兩句，「大白」抱著一箱包裹送貨去了。記者留意到，在採訪的這段時間裡，零星有2個外賣小哥還在給董四墓村送貨，更多的物資包裹則是來自車客家園、物美等應急保供配送車。
如何完成線上下單？現場，一位車客家園員工表示，「我們有微信小程序叫車客家園，社區居民可以線上預定，我們是產地採摘後，直接線下配送到社區。兩點一線、點對點，減少中間環節，無接觸式配送安全方便。」不同於傳統信息不連續的蔬菜流通方式，車客家園力圖構建一個從生產端到用戶端的完整鏈條，讓溯源成為一種常態，真正架起區域供需橋樑，打開數字化協同服務用戶的新方式。
此外，記者從現場了解到，青龍橋街道還建立「有呼必應保供群」，如居民需要磨刀等生活中的小事，都可以通過這個群進行協調對接。「我們作為屬地的企業和服務商，對於居民群里提出的需求，可以提供針對性的服務，非常棒！」車客家園工作人員稱，即便疫情過後，有了這個群，他們也可持續性做好社區居民服務保障工作，為的就是利用信息化，提升實體店的服務品質，更好服務社區百姓。
記者手記：
「鋤禾日當午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。」一首膾炙人口的古詩《憫農》讓人們了解了農民田間勞作的艱辛和一日三餐的來之不易。
然而，在現代消費圖景中，每一粒米、每一顆菜、每一個水果都要歷經採購、運輸、包裝、配送等多個環節。從生產基地到市場超市，從田間地頭到市民餐桌，只有保供應、穩價格，保質量、穩市場，這場戰「疫」才能穩紮穩打、有力有效。面對壓力，每一個參與其中的人都在竭盡全力守護百姓「舌尖上的安全」，努力交出一份讓百姓不僅「吃得到」，而且「吃得起」「吃得好」的民生答卷。
記者：吉偉 劉偉曦 闞麗麗