導語：8月，遇到此果別手軟，一次買10斤，腌好存冰箱，隨吃隨取，特方便！
「幸福就是廚房有煙火，院裡有貓狗，朝暮有你我，一屋兩人有她與我立黃昏，三餐四季有他問我粥可溫」，人生在世要慢慢生活，好好吃飯，深深愛，不辜負！大家好，我是愛美食更愛生活的曉峰。
現在正是各種水果上市的時節，其中就包括李子。李子的品種十分豐富，包括脆紅李、芙蓉李、三華李、櫻桃李、黑布林等，每年從2月份開始，一直到8月份都有不同品種的李子上市，喜歡吃李子的朋友可真是有福。李子也是我從小吃到大的水果之一，每次一想到它那酸酸甜甜的口感我就忍不住流口水。
李子酸甜可口，適量食用對我們的身體健康有很大的幫助，李子富含花青素、維生素C、胡蘿蔔素、鉀和鐵等營養物質，具有促進消化、幫助改善貧血、利水、鎮咳等功效，對身體好處多多。我們平時吃李子一般都是洗完直接吃，這樣的李子原汁原味，但會有點一點酸澀，很多朋友不太喜歡，所以我平時都會把它做成腌李子吃，酸甜開胃，沒有澀味，一次多買一些，腌完放冰箱裡保存，時常挖出幾個解解饞，很是美味，而且隨吃隨取，特別方便！
【糖醋李子腌法】：
1.把買回來的李子放入盆中，撒入一把食鹽，用手將每個李子搓一搓，然後再用清水沖洗乾淨。加鹽搓洗可以讓李子洗得更乾淨。
2.再取剛燒開的熱水倒入李子中，水量要沒過李子，浸泡10分鐘左右。看到李子的顏色由紅色變為黃色了就可以了，開水浸泡可以去除李子的酸澀味。10分鐘後倒掉泡李子的熱水，緊接著再倒入沒過李子的冰水，將李子冰一冰，這樣做好的李子會更爽口。
3.五分鐘後撈出李子，控乾淨水分後放入盆中，然後加入2勺鹽、6勺白糖，適量的米醋，糖要多加一點，會更香甜。翻拌均勻讓白糖化開，然後再腌制15分鐘左右，讓李子充分入味。
4.最後，取一個無油無水的玻璃罐子，高溫消毒後，將李子裝進去，腌制李子的湯汁也倒入，再加入沒過李子的涼白開，注意，一定要加涼白開，不要加生水，這是李子能夠保存更長時間的關鍵。然後蓋上蓋子，把李子放到冰箱冷藏保存就可以了，第二天就可以吃了，不過腌制的時間久一點會更入味、口感也更好，李子這樣做酸甜可口，隨吃隨取，特別方便。
8月，遇到李子別手軟，一次買10斤，腌好存冰箱，隨吃隨取特方便。喜歡吃李子的朋友可以用這個方法多保存一些，這樣就可以實現吃李子自由了。今天的分享就到這裡了，我是曉峰，如果您喜歡曉峰的分享，就請幫忙轉發+點贊+收藏支持一下曉峰吧，我們明天見！感謝支持！感恩遇見！
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