入冬後，北方人開始過冬了，身體就要儲備熱量，而食物最能補充體能，每次下班回來，吃上一塊自己做的小點心，能充飢還能當休閒小零食。對於很多人來說，自己做覺得費事，擔心做得不好吃。其實，掌握幾個關鍵點去做，保證能成功，自己做乾淨吃著放心。
今天給朋友們分享我做的這款小點心，沒有太多的材料，每個家庭都有。為達到個人的喜好，這裡我加了黃油，在烤的過程中，滿屋飄香，濃濃的香味，饞的就要流口水了，用不了太多的時間，大約等25分鐘就能吃到了，每咬一口都要另一隻手接著，害怕灑落在地上，超級酥脆，我家孩子說比賣的都好吃。如果你喜歡就照著我的步驟做，保證一次成功。
— 桃 酥 —
主要食材：雞蛋一個，低筋麵粉50克，中筋麵粉200克，白糖80克，黃油50克，玉米油50克，泡打粉3克，小蘇打1克。
做法：
第一步：把80克白糖放入盆里，這個量做的桃酥不太甜，再把50克黃油切成小丁也放盆里，最後打一個雞蛋進來，這裡全蛋即可，用電動打蛋器開始低速攪拌，攪勻後快速打發成細膩的糊狀。
第二步：再倒入50克玉米油，繼續攪拌，直至打發略膨脹的感覺，因為量小，我用一個單頭的攪拌器。
第三步：在打發好的雞蛋糊里篩入50克低筋麵粉，200克中筋麵粉，當然你也可以全部用低筋麵粉，麵粉篩的好處是攪拌無顆粒，容易攪拌，最後加入3克泡打粉，1克小蘇打。
第四步：用翻拌鏟從底往上翻拌，直至沒有乾麵粉即可，如圖。
第五步：再把翻拌好的麵糰分成大小相同的小劑子，每個大約50克左右，250克麵粉的量可以做9個桃酥。
第六步：接下來把小劑子稍微團圓，用手指在中心壓一個窩窩，放上少許黑芝麻，四周呈裂紋狀，這樣做的桃酥保證酥脆。
第七步：把做好的桃酥生胚放烤盤裡，烤盤底可以鋪張吸油紙也能防止地面烤焦，蓋上保鮮膜醒10分鐘。接下來調節烤箱溫度，我的烤箱調不了上下溫度，我全部設置在180度，你也可以根據自己家的烤箱性能調節，將烤箱預熱5分鐘，把烤盤放入烤箱的中層，烤25分鐘。
第八步：時間到，烤至表面金黃上色後，裂紋比較明顯，這樣就可以出爐了，晾涼裝密封盒裡防止受潮。
好吃的桃酥就做好了，晾涼吃酥的掉渣，我們掰開一個看看效果，裡面有顆粒感，外面賣的也是這種效果，經過我的改良，適合大家來操作，容易上手。
以上這個做法簡單實用，希望大家都能轉發給親人，讓家人吃上健康的小點心，生活更甜蜜。