此菜全身都是寶，和雞蛋一起炒最鮮美，營養還下飯，5分鐘炒一盤

春暖花開，好彩自然來。經過冬季的新冠病毒，相信蟄伏於家的朋友已經快按捺不住內心，想去看看外面的世界了！

植物，是大自然的一分子，它不僅為大自然的美麗進行了裝點，同時也滿足了人們的味蕾。植物所富含的各種維生素，纖維，在促進人們的生長發育的同時也滿足了人們的口腹之慾。

生活中，有很多植物都可以食用，例如韭菜，韭菜不僅作為春天綠色的裝點物，同時它可以烹調出各色的美食。韭菜又稱之為＂壯陽藥＂，毫無疑問，韭菜作為綠色的代表，其中所富含的維生素可以大量的補充機體內的消耗。同時也可以促進機體性激素的生成，韭菜屬寒，略感辛辣。用於美食方面可以引起人們的食慾，促進人們的消化吸收。

此菜全身都是寶，它和雞蛋一起炒最鮮美，營養還下飯，5分鐘炒一盤，大人孩子都愛吃。

做法：

第一步選取新鮮的韭菜，如果是在農村自己家裡有種的。那麼直接選取早上帶著露珠的剛割完的韭菜。因為這時候的韭菜沒有經過一天的暴曬，水分充足，炒的時候會有一種鮮香。

第二步將選取的韭菜淘洗乾淨，晾乾，以防炒的時候有太多的水，影響韭菜的口感。

第三步將韭菜切成段狀，不要太長，適用即可。取兩個雞蛋，打碎，加少量的鹽，增加味道。

第四步炒鍋放入火上，倒入油，待油熱後，將雞蛋倒入，翻炒，定型後倒出來

第五步鍋中少倒點油，下入韭菜，可以加入少量耗油，加鹽，待韭菜變軟下入雞蛋，翻炒均勻就可以出鍋了，這樣一道雞蛋炒韭菜便做好了。

食用韭菜還有養顏美容的作用，對於那些想減肥的人士來說，可是一道超棒的菜肴呢！

這道菜簡單易學，營養豐富，所以在家的你，不妨也嘗試做一做吧！