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土豆牛肉，滑嫩多汁，鮮香美味，孩子愛上這味道了
原來這個季節我們是很少吃牛肉的。一是因為附近沒有賣的，二來是天熱的話不會想吃火鍋。在我們家的話，牛肉一般都是紅燒火鍋的，所以也只會在冬天的時候吃得多一些。但，現在不一樣了，孩子愛吃牛肉炒菜，比如牛肉土豆片她也挺喜歡吃的。
這不，一周總會買一點牛肉回來炒一下，有時候用土豆片，有時候用芹菜段。反正不需要太多，一次買個半斤八兩的，吃一餐就夠了。說實話，吃過不少次牛肉，我依舊分不清具體是牛身上哪個位置的。反正也只是知道，紅燒的時候我選牛腩，滷的時候我買牛健子。
這不，這次買牛肉的時候，我特意說我想要牛裡脊。店主說55一斤，然後我就買了一小斤，44元左右的。因為我知道炒菜的話，牛裡脊更適合一些。跟豬肉一個道理吧，我是這麼認為的。
【牛裡脊炒土豆片】
主要食材：牛裡脊，土豆片，姜蒜
具體做法：
牛裡脊切成薄片，放到清水裡泡一會，去掉血水。土豆切成片，也放到水裡泡起來。姜蒜切碎備用。
起油鍋，放姜蒜炒出香味，牛肉用清水清乾淨之後再用手擠干水分。
牛肉倒鍋里之後全程大火快速翻炒至水分蒸發掉，然後從鍋邊淋入生抽，加適量白糖，蚝油翻炒均勻。
牛肉炒熟之後把土豆片倒進去，翻炒跟牛肉混合。
最後加入一點青椒，香蔥炒均勻，加鹽提味就可以出鍋了。
鮮嫩下飯，最近我家很受歡迎的牛肉做法，味道很不錯