早餐迷上它，半小時上桌，低脂高營養，酥脆軟糯，連續幾天吃不夠
有時間的時候就會搗鼓些小食吃，成功了就可以歸入三餐食譜。美食的做法真的是無窮盡的，看到食材動動腦就能轉出一個做法來，這也可能是愛下廚的人最開心的事吧。
整個春季沒有刻意地去減肥，但是在「吃」上也儘量迴避高熱量，高糖油的東西，不減肥也別發胖才好。愛下廚的人也都愛吃，看見好吃的不吃那得需要多大的忍耐力，尤其是自己創造出來的美食，必須第一個要先嘗嘗。前幾天做了一道非常好吃的小餅，絕對是我的真愛，同時低脂低熱量，已經納入三餐食譜，不用發麵和餳面的。操作起來非常簡單，最適合做早餐了。
這個小餅薄薄的外皮酥脆，裡面非常軟糯，包裹著豆沙餡，有點像炸糕，但比炸糕吃起來還舒服。顏色黑褐色，是因為加了黑全麥粉。網上有形容說黑全麥粉是現在麵粉屆的「黑馬」，憑藉它自身的多個優勢在健康中確立自己的權威地位。這麼比喻絕對不過分。黑全麥粉是由黑小麥研磨而成的，保留了麩皮使其營養更加全面，黑全麥麵粉的蛋白質、脂肪、澱粉、乾物質、18種胺基酸總量均高於普通小麥，有健脾益壽、增強智力的作用，現在有人稱呼黑全麥粉為「益壽麥」是有很道理的。
今天我的這個小餅就是用黑全麥粉和糯米粉做的。一直喜歡吃糯米製品，軟軟糯糯的口感，怎麼吃都喜歡，像炸糕、湯圓等等這些東西每隔段不吃就會想，但這些食品都是熱量不低的，這段時間真的是硬忍了沒吃。這次琢磨的這個小餅解了饞了，而且還很健康、低脂。這個小餅看上去不起眼，材料可豐富得很呢，不只是用了黑全麥粉和糯米粉，還有蘋果，酸奶，燕麥片，口感味道都驚艷了一下，來看看它的做法吧，兩口人的量半小時就上桌。
材料：蘋果半個，酸奶200克，即食果乾燕麥片50克，黑全麥粉100克，糯米粉100克，豆沙餡適量。
做法：
1、蘋果一個，這裡我只用了半個蘋果，即食果乾燕麥片，是那種有果乾香脆口感的，可以直接放入牛奶豆漿里的即食產品。酸奶就是普通盒裝酸奶。
2、半個蘋果切碎和即食燕麥片、酸奶一起倒入果汁杯，又加了200毫升的純凈水一起攪打成糊狀，喝了一口，美的不得了，到這步不接下來操作就喝它也是極好的。
3、打好的果糊倒入備好的粉類中。我用的是黑全麥粉和糯米粉，看顏色就能看出來，瓶子下面黑色的就是黑全麥粉，白色的是糯米粉。
4、一邊倒一邊攪拌，把兩種麵粉和果糊攪拌成大絮狀。
5、最後和成一個柔軟的麵糰。麵糰不要硬了，在和的時候自己掌握，可以適當加點溫水進去，讓麵糰像耳垂般的柔軟就好。
6、揪下一塊桌球大小的麵糰，團圓，做成碗狀，放入豆沙餡，豆沙餡可以是自己做的，或者買現成的。收口後再揉圓直接兩手按壓做成小餅樣子。
7、做好的小餅直接放入平底大勺，大勺提前放好油，先不要開火，做一個，放一個，擺滿了再開火。中火煎至兩面變色，外皮焦脆的樣子即可。
小貼士：
麵糰不要和硬了，黑全麥粉和糯米粉的比例我用1：1的量，這個量很好，小餅不是黏得過分，加了黑全麥粉，吃不出來黑粉的粗糙，還有筋道的口感在裡面，非常好。
不知道這款小餅單單用溫水和面好不好吃，我用的這個酸奶糊絕對是亮點，果乾即食燕麥里有乾果，水果乾和燕麥，所以打碎了又香又甜的，和出來的麵糰的味道也與眾不同。