秋天到了，你家飯桌上最常吃的菜有哪些啊？深秋時節飲食要合理，雖然建議秋冬季節溫補，但是一定不要總大魚大肉的吃，不但起不到進補的作用，反而不利於消化，加上秋燥，容易引起一些腸胃疾病。
最好的飲食就是葷素搭配，粗細混合，湯湯水水的多喝一些，忌生冷涼，如果是葷菜可以搭配一些素菜或者五穀，這樣不但味道豐富，食物相互結合也利於消化和吸收。
我今天中午做了一大鍋的農家燉，就是排骨芸豆玉米，濃濃的農家菜的味道，我們北方人做菜喜歡一下做一大鍋，哪怕一頓就這一個菜也吃得特別香。
記得小時候媽媽都是用灶台的大鐵鍋炒菜，什麼土豆茄子，芸豆白菜的，經過大鐵鍋炒出的菜味道真香啊！為了找回小時候的味道我還特意買了一個大鐵鍋，做的菜味道還真的更有味道。
小時候一到秋天，地里玉米熟了，媽媽都是挑幾個嫩點的，地頭上再摘點豆角什麼的，回家鐵鍋里這麼一頓，那個味道真是香死個人啊！
今天特意去買了玉米，排骨，芸豆，燉了一大鍋，加了玉米，排骨也更有滋味，芸豆軟爛，滿鍋飄香。老公和兒子吃得大快朵頤，比平時多吃了一碗米飯，這這樣連吃兩頓米飯都要吃不起了。話說大鐵鍋做的菜就是香，我也忍不住吃了好多。
【排骨玉米芸豆農家燉】
準備食材：排骨300克，玉米一個，芸豆一盤，蔥姜少許，八角一粒，鹽5克，醬油，老抽少許，料酒兩湯匙。
做法：1.芸豆摘去兩頭，洗凈掰成小段，最好選這樣寬一些的豆，吃起來更好吃。
2.玉米扒去外皮，剁成7.8塊的小段，
3.鍋里加半鍋清水，放入排骨，加料酒，燒開鍋後去排骨除血水和浮沫。
4.排骨撈出控水備用，排骨一定冷水下鍋焯水，這樣肉會嫩一些。
5.蔥姜切片，爆鍋用，也可以加點蒜片。
6.熱鍋倒少許的植物油，蔥姜爆鍋，加入八角一粒。
7.放入排骨翻炒幾下，排骨外皮微微發黃時候加入少許的鹽，醬油上色，
8.接著放入玉米塊翻炒，我用的這個斯肯特鑄鐵的大鐵鍋，容量夠大，特別適合我們北方人，這個鍋受熱均勻，鍋體加厚6mm，拿在手裡沉甸甸的，做一些鐵鍋燉菜特別贊。
9.鍋里加兩碗清水，微微漫一下排骨玉米就行，蓋鍋蓋大火燒開，小火慢燉15分鐘。
10.排骨和玉米燉15分鐘後再放入芸豆，加入少許的老抽上色，蓋上鍋蓋繼續燉15分鐘，中間翻炒兩次，燉至排骨軟爛即可，最後加點雞精就可以出鍋啦。
顧著吃了，忘了拍燉好的照片，見諒！最後裝盤上桌， 一大盤子排骨芸豆燉，真的是特別的香，吃一口滿滿的農家菜的香味，排骨入味，玉米醇香，芸豆也很軟爛，有葷有素，真正的下飯菜。
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