【何媒矩陣】（廣州訊）番薯是除了谷、麥等主食糧外的一種雜糧。番薯粗生長、產量高，是農民普遍種植的農作物。
粵語中有這麼一句調侃人的話：「某某是個『大番薯』。」在廣東地區，這句話含貶義，意思是指某某人蠢笨，愚鈍。然而，今天我講的大番薯，是番禺新造種植的馳名四鄉的大番薯，它不僅好吃，還美名遠播呢。
馳名四鄉的新造大番薯。
新造墟日好熱鬧
新造鎮位於番禺區東北部。瀝滘水道把大學城與新造鎮分隔東西，水陸交通十分方便，地鐵四號線便設置有新造站。
逢農曆五日、十日，都為約定俗成的新造墟日。昔日每逢墟日，四鄉村民划著小艇，清晨走著陸路從四面八方湧向墟場。他們一路走來一路唱著歌：「陣陣秋風吹來真清爽，送我早去趁墟場。你看那稻穀脫綠披金迎風翻波浪，一片大地換新裝……」村民們在墟場把自己的農產品岀售後，再用所得用於購買生活日用品、生產資料，周而復始墟期長盛不衰。
墟場內設有簡易食檔三五個，操著不同鄉音的村民圍坐在方形小桌邊，或是自斟自飲或是互相勸酒。一杯又一杯自釀純米酒下肚後，精神亢奮起來從遠親近鄰扯到隋、唐、五代還有那劉、關、張桃園三結義，說得舌頭打結但情緒依然高漲……直至太陽西下，村民們才在健碩的肩膀上一邊搭著衣服、一邊挑著蘿筐，心滿意足地邊走邊哼那句曲調：「蛇矛丈八槍能挑馬上將……」歌聲伴隨腳步，踏上回家歸途。
新造大番薯，原來是這樣來的
番薯本不起眼，但新造大番薯卻是聞名遐邇的珠三角土特產。此地產的番薯個頭碩大，每個都有成人兩個拳頭大，渾圓如錘，皮色呈紫紅偏暗褐色，肉色稍帶微黃。它一年四季都能出產，味道既有沙地番薯般的栗子粉香，粉香中又滲出糖分，口感糯糯的，甜軟適中。新造大番薯為島上鄉民換回許多生活、生產資料，是重要的經濟作物。
說到新造大番薯，從新造鎮嫁來我們土華村的黎姨總有說不完的回憶，她曾告訴我們，幼年在家時曾聽聞祖輩、父輩說過有關新造大番薯的一段美麗故事：
某年農曆七月，小谷圍地區舉辦「七巧節活動」。各村巧姐、巧哥展示各自的巧手手工藝品，而那一年還別開生面地要求各村拿出自已村的土特產同場展示。新造鎮展示的是一棵番薯同時長了三個球根，每個都有雙拳大，評判當場過稱驗收共重12斤多，以單棵最重農作物而奪冠。自此之後，新造大番薯一下子聞名南（海）番（禺）順（德），美名一直延續至今。
新造番薯有段古
上了年紀的人都不會忘記，20世紀60年代那段困難日子。當時，番薯曾被當做「寶」而上過火柴盒公益廣告，廣告詞是這樣寫的：
番薯也是寶中寶，
價錢便宜營養高。
多食番薯省米麵，
支援國家建設好。
所以直到如今，提到番薯村裡還傳頌著一段扣人心弦的往事——
那年某天，日到中午，村中三嬸正忙著把一鍋剛煮熟的番薯放好，等待著三個小孩放學回來當午飯。一個衣著乾淨撲素城市人模樣的中年阿姨，帶著兩個七、八歲大的小孩向三嬸家蹣跚走來。大概是因為走累了，那兩個小孩無論怎麼拉就是不再願意走，於是那位阿姨就乾脆坐在了三嬸門口石階上。
見此，三嬸連忙走前問個究竟：「大姐，我見你們三人來回走了幾趟，是不是要找人呢？」那個城市人打扮的阿姨麵皮薄，一下子眼淚籟籟流下來，說：「阿嬸，不瞞你說，小孩不懂事餓著不肯走。他們想吃點什麼飽肚後再走，還想看看哪戶農家有番薯可以買些帶回廣州。打擾了，阿嬸。」說罷，阿姨側過臉偷偷拭抹著淚水。
那個城市打扮阿姨咽聲喃喃，連說幾聲對不住就強拉著小孩準備離開。三嬸見狀心裡明了，忙對那個阿姨說：「等等。」三嬸轉身到廚房把剛煮好的熟番薯拿了出來，挑三條大的分給他們母子三人。小孩狼吞虎咽連皮也吃了，兩三下子很快就把三條番薯吞下了肚子。母子三人準備離開時，三嬸又把剩餘的熟番薯全包好，還從竹筐里挑出大個的，約有十斤的生番薯一併送給了那個阿姨，才讓他們繼續趕路。
那個城裡來的阿姨對三嬸感激不盡，後來又來了幾次村裡，每次都會帶來一些農村短缺的日用品和購物憑票。一來二往地，三嬸兒得知那個阿姨姓盧，住在海珠廣場某大廈後面的小巷內。如此年復一年，三嬸和盧阿姨成了患難見真情的好姐妹，兩家小孩直至長大成人後也一直保持來往。
所以說，一條番薯看似微不足道，卻承載著平凡農婦從心底里關心別人的善良之心。我們土華村的三嬸沒有多少文化，甚至大字也認識不多，但她卻有著和衷共濟的美德。正是這份美德，讓她的故事和人生傳頌至今。讓人敬佩，讓人尊敬！（完）
【洪叔講古】
講述者：譚鑒洪 廣州市海珠區民間文藝家協會理事，廣州市越秀區作家協會會員，土華村文化保育學者，多年來堅持拍攝土華村的點滴變化，創作多篇文章記錄土華村的風土人情。
【類別 原創】
【記者 溫倩茵】
【編輯 Lok】
【原創 譚鑒洪】
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【整理髮布】：何媒矩陣（何金德導演工作室、何媒通訊社、《時代中國》雜誌）