年夜飯，這道硬菜少不了，好吃又好看，做法特簡單，待客也有面兒
白菜屬於老百姓最愛吃的一道家常菜了，冬天炒著吃，或者是做成燉菜，味道都很獨特，但是呢，由於它平淡無奇，所以很少有人把它當年夜菜，其實呢，換一種烹飪方式，白菜也可以當成年夜飯的主菜呢！
白菜對人的身體是非常有好處的，含有B族維生素，經常食用呢，能夠養胃生津，清熱解毒，白菜中粗纖維也很多，可以起到潤腸的功效。而且白菜還有百財之意哦。
下面我就給大家分享一道用白菜幫做的菜肴。
白菜肉卷
食材：胡蘿蔔，豬肉餡兒，雞蛋，蔥，鹽，白糖，生抽，白菜幫兒，香蔥。做法：
1.300克的豬肉餡裡面加入一個雞蛋，鹽，白糖，生抽和之前切碎的大蔥，然後一個方向攪拌，這個肉餡兒可以做成幾盤菜，如果你要是想做一盤的話就可以少加一點點，肉餡中注意加散的蛋液，這樣口感更好。
2. 準備上一根胡蘿蔔給它去皮，再切片再切絲，再切成胡蘿蔔小丁，給它攪拌下。
3.攪拌好的胡蘿蔔餡兒狀態最好非常濃稠。
4.把白菜葉去掉，因為我們這道菜只需要菜幫。
5.然後呢，鍋中燒水，把白菜放裡面焯上半分鐘，撈出放涼，燒水的時候不要超過一分鐘，否則會影響口感。
6.將晾涼的白菜幫按壓到菜板上，然後斜刀片薄薄的片，看到半透明的狀態就可以了。
7.取白菜幫薄片放到手指肚上，放中間點肉。
8.包成花骨朵的樣子。
9.下面將所有包好的白菜肉餡兒全都放在盤子中，花心給它轉圈擺好白菜片，中間給它放一塊肉餡兒，這種花的造型就出來了。
10.接著我們把水燒開，然後把擺好的菜放到籠屜上，大火蒸上15分鐘。
8. 蒸好之後呢，會出現很多湯汁，給它倒入別的鍋里，加生抽攪勻，然後開始燒開。
9. 湯汁均勻澆到菜上，再撒點香蔥就可以了。
現在，這道非常有食慾的白菜肉卷就做好了，花朵的形狀看著就讓人特別喜歡，象徵著對美好未來的期待，過年時，別再單調的炒白菜吃了，做上一道此菜，保證你就是全場的焦點！
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