四川閬中：人傑地靈，美食愛好者的福地
四川這個小縣市，美食美景無數，自古就出名
標籤：中國四川美食旅遊、四川南充閬中、閬中美食小吃、張飛牛肉保寧醋蒸饃、美食小吃推薦介紹
閬南山水天下稀，鍾靈毓秀產英奇」。閬中是一個人傑地靈、名勝古蹟眾多的地方，這裡四面都有高山環繞，這裡有嘉林江包圍三方，形成有山有水自然屏障，有著「閬苑仙境」和「閬中天下稀」之美譽。被國家級評為5a景區。但是我們今天要說的不是閬中的山，不是閬中的人，更不是閬中不是水，今天我們要來講講閬中特產。
首先，我們來談一談賣到於全國各地的香醋「保寧醋」。相信小夥伴們都並不陌生。當每次逛超市總會看到賣醋的架子上放著有保寧醋，至於保寧醋的叫法，是根據當地產地而取名的。對於我來說無論是吃面還是炒菜，還甚至是泡腳，都離不開它。更是在古城中有少了保寧醋，菜再無滋味的說法。它顏色成為紅棕色、酸香味濃郁，另外它具有殺菌、預防感冒、開胃健脾、清心益肺、降血壓、增食慾的功效，據專家了解表示，它是中國唯一的「藥醋」，其中含有各種對人體有利微量元素，具有防癌抑病的功能。所以保寧醋被當之無愧地確定為閬中八大土特產品之冠。
其次我們再討論一下閬中另外一種神奇的中藥藥材「川明參」，它的作用不僅可以用於藥材，同樣也可以用食療。川明參表面呈現出淡黃色或淺棕色，外表光滑或有著像人參一樣溝紋和鬚根痕，有的川明參外表還有紅棕色的斑點。它可以用來煲各種湯，燉煮一些蔬菜等，煮出來的湯不僅香味濃郁，還具有很多對人體有益好處，例如：可養胃潤腸，清肺益腎，益肝明目，補血益氣。
張飛牛肉聽名字就知道是以三國時期蜀漢的五虎中上將之一張飛命名而來的，據說當時張飛是身懷著烹飪牛肉的絕技，只要這牛肉經過他的烹飪，那簡直是飄香四溢。好的牛肉後表面顏色呈現為紅棕色，切開後之後肉質不僅僅紋絲緊密，而且不幹也不太燥、不軟綿也不太硬，吃起來口感鹹淡比較適口，同時也可以用於宴席上配餐或伴酒佐餐均宜，還可以當禮物送人，愛美食的小夥伴們快來四川品嘗美味的牛肉吧！
下面我們介紹的是白糖蒸饃，白糖饃饃是清代乾隆時，回民哈公奎所研發的一種名小吃。事實聽著字面意思就是加了糖的饃饃，其實它跟我們平常所吃到的饃饃還是不一樣地，這個白糖饃饃非常的耐貯耐放，長期存放不壞。即使是在炎熱的夏天裡可放十天左右，想像一下在某天下午你忘記將香軟可口饃饃放進冰箱，晚上回家後那酸爽可想而知，而閬中的白糖饃饃就不一樣了，在天氣涼的時候呢，可存放到半年而不變質走味。它的特點嘛，就是有點堅硬如石，老人吃的話，最好回籠再蒸一會，就會與新鮮蒸饃沒有什麼不同的，香甜綿軟，咀嚼起來不粘牙；牙齒好的就可以開袋冷食，酥散甜爽，回味甘甜。還曾獲過巴拿馬國際博展中銀質獎章。
最最最後，我要來說說真正只有本地才有的美食了，「閬中牛肉麵」，可和你們吃到的一般牛肉麵不太一樣哦，平常吃到的都是清湯的，而這個牛肉麵麵湯比較濃稠，再配上蒜香，韭菜，豆芽。還有各種香料，還有大塊大塊的牛肉粒，有著的閬中人的家鄉味道。
在閬中的特產可不止有這些。除了醋、牛肉、白糖饃饃等這些東西外，還有保寧的壓酒、熱涼麵、牛羊等雜碎面、川北涼粉、吊湯扯麵條、等有色，有香，又有味俱全的特色美食，強烈推薦小夥伴去本地去嘗嘗。（1321字）
文|菜菜（四川成都人，網絡寫手，211高校計算機學士，蘇白傳媒本部策劃部 策劃編輯。）
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