花膠的膠原蛋白豐富，含有84%以上的高蛋白，脂肪僅為0.2%左右，還含有豐富的微量元素等。說直白點，就是經常吃能美容。說起吃花膠的歷史，我也有好幾年了，最常做的就是這個花膠燉牛奶，簡單易做又好喝。
以下分量為一人的分量
用料
花膠8-10克、純牛奶200ml、紅棗5顆、枸杞20克、薑片適量、冰糖適量。
牛奶燉花膠的做法
1、提前泡發花膠：
放幾片薑片到清水中煮開後，放入花膠下去小火煮5分鐘（這樣操作後花膠的去腥效果非常好。）再將花膠撈出後在清水中泡發。（夏天要放冰箱泡發）
2、在清水中泡發至花膠身軟即可，不要過度浸泡，以免花膠的膠質流失。泡發的時間視花膠膠質的厚度不同而定，膠質越厚的花膠泡發時間越長，有些特別厚的要泡發二十幾個小時，我用的小花膠只泡了半小時就軟了。泡發好的花膠身上如有油脂或血跡也可以在此時去除。
3、將花膠撈起後切小塊（小花膠也可不切），放入燉盅，再放入幾顆洗凈的紅棗。怕腥的話可以再放入兩塊薑片。
4、加入沒過花膠的清水，蓋上蓋子，隔水小火燉1.5小時。（膠質厚的要燉2小時）
5、燉好的花膠，膠質基本出來了，
6、倒入純牛奶和枸杞，加上適量的冰糖，蓋上蓋子繼續燉30分鐘即可。
7、燉好的花膠趁熱吃，濃濃的牛奶味和清香的紅棗枸杞搭配一起，非常鮮甜好喝。
8、也可完全冷卻後放入冰箱冷藏12小時後再吃，變成了奶凍，Q彈可口。吃上一口，滿滿的膠原蛋白，美美滴！
早餐空腹或晚上臨睡前吃吸收效果最好。
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