不知什麼時候起，蘇蘇家裡的電視機成了擺設。為防止設備老化，隔段時間，我還得打開它空放半個小時~（人沒在電視機前，哈哈~）
今天，剛開電視機，就看到了某品牌經典披薩的廣告。特效下的牛肉披薩，肉多醬足，再加上拉絲的芝士，hin吸人眼球了！
這款披薩跟蘇蘇之前吃的大多披薩一樣，是厚餅底的。今天我呢，打算簡單改一下，變厚為薄，給大家做一份菌菇牛肉薄底披薩~
相比厚餅底，薄底的餅皮吃起來會更加香脆。而且，吃上幾塊，也不容易吃撐。下午茶來一份，是再愜意不過的事了。
披薩添加哪些食材，可以按自己喜好來，一般是放些易熟的。如果放的食材難熟，則需要事先煮熟哦，因為披薩不宜在烤箱烘烤過長的時間。
蘇蘇就選了好幾種，有牛肉、彩椒、口蘑菇、馬蘇里拉芝士等，葷素兼備，營養齊全，口感還格外豐富，嘻嘻~
另外，我還加了點芥末進去，味道會帶點辛辣，大家不喜歡的話就省掉這一步哦。
菌菇牛肉薄底披薩
>>>制 作 時 間<<<
1小時10分鐘
>>>烹 飪 器 材<<<
烤箱 平底鍋
>>>烹 飪 食 材<<<
餅皮：
高筋麵粉 100g / 酵母 1g
白砂糖 5g / 鹽 1g
水 55g / 橄欖油 5g
餡料：
牛肉 100g / 彩椒 適量
小番茄 6個 / 口蘑菇 5個
鹽 適量 / 料酒 適量 / 黑胡椒碎 適量
黃油 10g / 番茄醬 適量
水 適量 / 馬蘇里拉芝士 適量
橄欖油 少許 / 芥末醬 少許 / 沙拉醬 少許
>>>制 作 過 程<<<
1、碗中依次放入100g高筋麵粉、5g白砂糖和1g鹽，稍稍拌勻
2、乾酵母提前用水激活，倒入第1步的碗中，再加55g水混合成團
3、取出麵糰，加入5g橄欖油，揉成光滑的麵糰
4、將麵糰放入烤箱發酵30分鐘
5、趁著麵糰發酵期間，將100g牛肉切粒，加適量鹽、料酒、黑胡椒，腌制15分鐘
6、彩椒洗凈切絲；5個口蘑菇洗凈，切小塊
7、6個小番茄頂端切十字，用開水燙一下，剝皮，切碎，放入碗中備用
8、鍋中放10g黃油，煮化後，加入切好的口蘑菇炒至變軟
9、再往裡面加入腌制好的牛肉，炒至變色後，撒少許黑胡椒碎調味
10、鍋中倒入第7步的番茄碎，加適量番茄醬和水，炒至濃稠的狀態
11、取出發酵好的麵糰，用掌心拍打，排出氣體
12、烤盤墊油紙，放少許橄欖油抹開，把麵糰均勻攤開約10寸大小
13、用叉子在麵餅上戳孔，防止鼓起來
14、往上面放炒好的番茄醬，均勻抹開，再依次放蘑菇、牛肉、彩椒和芝士鋪面
15、將披薩放入預熱好的烤箱，230度烤7-10 分鐘，邊緣上色即可
（烤好後，蘇蘇還在披薩表層塗了用沙拉醬和芥末醬混合的醬，寶寶們可以按自己喜好添加）
16、層次分明的菌菇牛肉薄底披薩就做好啦~
圓圓的披薩，均勻地分成了幾份。超級薄的餅皮上，餡料滿滿，顏色還特別豐富，看著就讓人食指大動。
輕輕拿起一塊，還沒靠近鼻尖，就能聞到濃郁的醬香。咬上一大口，餅皮香脆中帶點軟，夾雜著滑嫩的牛肉、肥厚的菌菇、脆爽的彩椒...口感飽滿，層次分明。
咀嚼間，芥末的辛辣和番茄的酸甜也隨之迸發，纏綿在舌尖，回味悠長。
披薩雖是國外傳過來的食物，但因味道好、吃起來方便，在國內也受到了很多消費者的追捧。
據蘇蘇了解，身邊有近半數朋友，小型聚會都喜歡點些披薩來吃。
今天，我就把做披薩的方子放這啦，下次聚會大家可以嘗試親手做幾個，讓朋友驚訝一番~