紅豆，含有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
放假，家人都窩在家裡時，最愛熬豆沙喝了，食材簡單，做起來又方便。
抓兩把豆子，加一大塊糖，花點兒時間一煮，大人小孩都能喝得很舒服。
說起熬豆沙，大家一定覺得，這太簡單了呀！扔進電飯煲或者壓力鍋里，一煮不就好了嗎？
但要熬得沒有一點兒豆腥味，紅豆不要完全化開，還能出沙多，還是需要一點兒小技巧的。
今天的這篇文章里，豆媽就跟大家分享一下，自己親身試過多次的紅豆煮法哦。
好喝的關鍵，不僅是在正式熬煮紅豆前，浸泡紅豆，我們還需要將紅豆進行除澀處理——也就是將紅豆煮沸後濾水再煮，重複兩次，就可以了。
煮紅豆的過程中，抓一小把大米進去，也可以使得紅豆沙的口感更加綿密。
【準備食材】：
紅豆、清水、大米1小把、大塊冰糖或者黃片糖
【做法】：
1、紅豆洗凈，加入足夠的清水，浸泡6小時以上，可泡過夜；
2、關鍵一步這裡，關鍵一步在這裡：
將泡好的紅豆，倒入砂鍋中，加入高於紅豆約1個半指節的清水；
大火煮至沸騰，關火；
將煮好的紅豆倒出來，用清洗沖洗一遍；
然後再倒回砂鍋里，加入清水，再煮至沸騰。
重複此步，便可有效的去除豆腥味啦！還可以加速紅豆起沙。
趕時間煮紅豆的朋友，可以多次重複操作，加速起沙。
3、待第三次將紅豆倒入鍋中後，加入1小把大米
並加入高於紅豆2個指節的清水，開火煮開。
轉小火，繼續煮至紅豆綿軟後，放入大冰糖調味，煮至冰糖完全融化即可。
（煮的時候別離開太久哦，紅豆很快就開花啦）
紅豆煮得完美出沙，卻又不完全開花，吃起來軟綿綿的，帶著絲絲的筋道，還沒有一點兒豆腥味。
剛煮好的紅豆含水量是最多的，隨著時間的延長，會慢慢變得越來越濃稠；所以乘熱吃，最是完美。
另外，喜歡湯水更多的朋友，可以多加半個到1個指節的清水。
這樣熬出來的紅豆沙，3歲的兒子都能很輕鬆的喝完一碗。
而我每次都要熬上滿滿一鍋，還好擔心沒有自己的份啊！（捂臉）
【關鍵點總結】：
1、紅豆提前浸泡，有助於熬煮。
2、紅豆煮沸後，過涼水清洗後，再次煮沸，重複操作，不僅利於去除豆腥味，也會加速出沙。
3、加一小把大米，會使得紅豆沙的口感更加綿密。
4、做為早餐：可以提前晚上煮好，早上起來加少許清水，再次煮沸，口感依然很好哦。
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