夏夜至，疫情止（今早看新聞說疫苗已有突破性成果，願世界和平，人民平安），夜宵江湖悄然興動。如果要在廈門找個夜宵要地，明發商業廣場一定榜上有名。烤魚、擼串、小龍蝦，本地風味、川渝特色、網紅餐廳……甚至特色明顯的朝鮮族美味，這裡都有。
延邊小串，就是一家道地的朝鮮族風味燒烤，從老闆兩口子到員工，幾乎都是朝鮮族的小夥伴。昨晚跟一幫朋友相約嘗鮮，看到有客人陸續駕車前來，一聊開，才知道全廈門的朝鮮族朋友幾乎都來捧場了。畢竟，廈門這樣的餐廳並不多，而家鄉的味道總是讓人想念！
延邊小串的產品大概有四五十種，老實說，對於一家燒烤店，這樣的品類並不算多。但是能把幾樣特色菜做好，才是吸客的關鍵。羊肉串、啤酒鍋、蘸醬菜，朝鮮棒魚就著用碗喝的韓國長壽米酒……看著一桌桌朝鮮族朋友吃得不予樂乎，我想，一定很符合他們的口味喜好。
羊肉串、牛肉串都是腌制過的，放到碳烤爐上，顏色變灰即可。這裡的碳烤爐也是時下流行的鏈條滾動式烤爐，火力猛，受熱均勻，減少了人為操作和等待時間，專心的吃串的感覺就是爽。排煙系統也值得表揚，吃完察覺不出一點兒燒烤的油煙味。
這裡的串兒都不大，基本一口解決，因此延邊老鄉也叫它一口串。羊肉串我要特別推薦，獨家秘醬腌制是他們與眾不同的地方，微辣，但不嗆喉，味道侵入肉里，一點點羊膻味凸顯，吃起來口感特別豐富。
除了牛羊肉，燒烤類的還有牛腩串、牛筋皮、牛鞭、牛心管、牛板筋、雞軟骨、雞心、雞胗，甚至多春魚、香腸、饅頭、年糕條等等，基本上也夠大家選擇了。
喜辣的朋友，可以試試明太魚蒸黃豆芽和啤酒鍋。這兩道特色菜依然秘醬加身。明太魚一定要跟大把的黃豆芽一同入口，這樣才能中和解辣，口感達到最佳。啤酒鍋裡頭的料太豐富了，各種牛雜甚至牛鞭，嚼頭足，吃起來辣的得勁。
主食除了特別適合夏天的冷麵一定不能錯過，溫面也值得一嘗。據說溫面在延邊老鄉那裡又叫解酒面，一頓歡聚後沒有一碗溫面下肚總感覺缺了點啥。
吃著興起，我們還要了延邊米腸、朝鮮棒魚和招牌泡菜，朝鮮族風味都特別明顯。最後再來倆碟脆爽的老虎菜和蘸醬菜，一口果味燒酒，這一頓燒烤顯得別有一番風味。
延邊小串的具體位置在明發廣場蘇寧上坡那頭，兩層清爽裝修，價位比較大眾，好韓味的小夥伴可以來嘗鮮了！
延邊小串的具體位置在明發廣場蘇寧上坡那頭，兩層清爽裝修，價位比較大眾，好韓味的小夥伴可以來嘗鮮了！