做白水煮蝦時，大蝦直接煮是大錯特錯，牢記這幾個訣竅，大蝦鮮嫩無腥味！是一種十分營養美味的食材，愛吃的人相當多，水煮蝦是很多人都愛吃的美食，特別多的家長都喜歡給小孩煮蝦吃，因為蝦可以補腦，提供大量的蛋白質，非常適合小孩食用。但是有些家長煮的蝦，小孩特別不願意吃，曾經我到好友家做客時，他就煮了一盤蝦，家裡孩子一個蝦都不願意吃，後來這位好友來我家做客時，我剛好也煮了一盤蝦，孩子趴在桌子上，將蝦都吃完了，家長大吃一驚，為什麼我做的蝦不好吃，飯後，我就教這位朋友如何煮蝦，就再也沒有出現這個問題了。其實，要想蝦煮的好吃，只要用對水，蝦肉就會很嫩。今天小編毛毛就來告訴大家，做白水煮蝦時，大蝦千萬不要直接下水煮，牢記這幾個訣竅，大蝦鮮嫩無腥味！
白水煮蝦
食材準備：蝦 1斤 、鹽 兩小勺 、香蔥 1根、香菜 1根 、蒜粒 兩瓣、白糖 少許 、生抽 兩勺 、食用油 少許 、姜 三片切絲
做法步驟：
1、準備上一個空盆子，將大蝦放到裡面去，然後加滿清水，先將大蝦浸泡至少三個小時，不要一拿回家就著急處理烹飪，心急反而是吃不了熱豆腐。
2、剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。
3、鍋里放水，鹽，料酒，薑絲，香蔥段，少許油。燒開。
4、水開後，倒入蝦，燙2-3分鐘即可。撈起。
5、調蘸醬。蒜粒切碎，香菜切碎，放入小碟。加少許白糖，香油，爆香生抽，倒入碟中拌勻。開吃。
總結：
1、冷水下鍋煮，否則口感不好，腥味濃重。
2、煮蝦時間不能過長。
3、調料加食鹽與蔥姜即可，放多了反而影響鮮味。
4、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。