夏季天氣炎熱，肝氣旺盛，人容易急躁、上火，這時人們常常因為燥熱難耐，選擇喝冷飲，但大多數人在喝了冰奶茶、冰咖啡、冰果汁、冰可樂，吃了冰淇淋後發現，自己卻越來越渴，根本沒有消暑的感覺。

這是因為冷飲中有非常多的糖，喝多了不僅會胖，還會讓自己覺得越來越膩，體內的濕氣難以排出。

因此，在夏日還是要少喝冷飲，遠離糖分，選擇一些可清火、敗火的茶飲，「藥聖」李時珍在《本草綱目》中記載到：「茶苦味寒，……最能降火，火為百病，火降則上清矣。溫飲則火因寒氣而下降，熱飲則借火氣而升散。」

現代研究認為，茶能清火是因為茶湯中含有茶多酚類、糖類、胺基酸、果膠、維生素等與口腔中的唾液起了化學反應，滋潤口腔，起到生津止渴的作用。同時，由於茶葉中的咖啡鹼作用，促使熱量從人體的皮膚毛孔里散出。據報道，喝一杯熱茶，通過人體的皮膚毛孔出汗散發的熱量，相當於這杯茶的50倍，故能使人感到涼爽解暑。

在我國，茶的種類眾多，喝茶是門學問。茶葉因產地、採收時節、加工方法等的不同，而有綠茶、青茶、花茶等品種，其品質和風味各異，但大多性涼味甘，有除煩解渴、清利頭目、提神醒腦、清熱利尿等功能。

用於夏季清火的茶有很多，雖然都有清火的作用，但因「火」產生的臟腑（部位）和出現的症狀等的不同，故所用配方有所差異。

今天我們就邀請到成都中醫藥大學藥學院中藥學教授、博士生導師劉繼林為大家針對夏季 「上火多熱」的種種症狀，開列若干茶的配方如下，所設多為一日量，大家可酌情分2~3次飲。

1.綠豆酸梅茶

需準備材料：綠豆50克（先用水泡脹，或減量用綠豆衣），酸梅15克。

製作方法：加水煎煮，去渣取汁，加白糖適量飲。能清熱祛暑，生津止渴。

適合人群：易暑熱煩渴，口舌乾燥，舌紅少苔。

2.竹葉麥冬茶

需準備材料：鮮竹葉卷心10克（或鮮竹葉12克），麥冬10克，蓮子心3克，綠茶2克。

製作方法：用開水沖泡飲。

用途：能清心除煩，利小便。適用於心火上炎，心中煩熱，口微渴，小便黃少，舌紅少津，或口舌生瘡人群。

3.洋參石斛茶

需準備材料：西洋參3克，石斛9克，麥冬12克，西瓜翠衣50克（切碎）

上圖依次為：西洋參、石斛、麥冬、西瓜翠衣

製作方式：加水煎煮，或用開水沖泡飲。

用途：能益氣養陰，清熱祛暑。用於暑傷氣陰，身熱多汗，心煩口渴，體倦少氣，舌紅少津，脈虛數。

4.薄荷苡仁茶

需準備材料：薄荷、藿香各12克，蘇葉10克，荷葉、薏苡仁、淡竹葉各15克。

上圖依次為：薄荷、藿香、蘇葉

製作方法：薏苡仁須先用水泡脹，煎煮取汁；其餘用開水沖泡，加入薏苡仁水同飲。

用途：能祛暑化濕，利尿。用於夏傷暑濕，汗出不暢，頭昏腦漲，悶熱不適，食欲不振，小便短少，肢體酸楚，舌淡苔微膩。

5.桑菊薄荷茶

需準備材料：桑葉12克， 菊花10克，薄荷6克，綠茶2克。

製作方法：用開水沖泡飲。能清利頭目，提神醒腦。

用途：用於頭部壅熱，頭目不清，精神睏倦，口微渴，舌微紅等。

6.淡竹蘆根茶

需準備材料：淡竹葉、蘆根、白茅根各12克，綠茶2克。

製作方法：用開水沖泡飲，能清熱利尿。

用途：用於膀胱濕熱，小便短少、黃赤，或小便不暢等。

7.決明車前茶

需準備材料：炒決明子10克，鮮蘆薈葉50克（切片），車前草15克。

製作方法：用開水沖泡飲，或加水煎煮，分2次飲。

用途：能瀉熱通便，利尿。用於二便熱結，大便不通，小便黃少，或有口臭。

以上就是給大家推薦的7款茶飲，大家可根據個人的需要和理解情況，從功能或用途入手加以選擇。

值得注意的是：所用茶料除茶葉和一般中藥是干品，其餘茶料儘可能採用新鮮的，如鮮蘆根、鮮荷葉、鮮竹葉、鮮金銀花。茶料常用開水沖泡，但若不易泡出汁液來的， 則可加水煎煮數分鐘。