大家好，今天要給大家帶來的是一道油條的製作。油條這一道美食是我們日常生活中，最愛食用的一道早餐美食，像我以前上早班的時候，就特別喜歡吃油條，一根油條搭配上一碗豆漿，總能讓我的早餐吃得特別美味，不油膩還特別營養。
油條這道美食雖然好吃，但是很多人在對其進行製作的時候都做不成功，為此還有人說在製作面胚時，往裡面加入泡打粉就能做成功，我也嘗試過這樣的製作方式，但方法是錯誤的。
如果你也是一位喜歡吃油條，卻不懂得如何去對油條進行製作的話，下面就跟著我一起來看一看我家製作油條的製作方法吧，簡單的雞蛋油條配方免費教給你，不加泡打粉就能讓油條做的是又酥又脆，第1次嘗試製作的我就成功了。
【雞蛋油條】
【製作食材】食用油，食鹽，麵粉，小蘇打
【方法及步驟】
1、首先我們要準備一個大一點的大碗，然後往大碗中加入400克麵粉，再往裡面加入兩克的食用鹽，兩克的小蘇打，最後用筷子將其攪拌均勻後，往裡面再加入150毫升的溫水，將麵粉攪拌成棉絮狀。
等麵粉被攪拌到沒有乾粉狀態時，就可以下手對麵糰進行揉搓，揉搓時要採用推、拉、揉、捏的方式去進行揉搓，直到碗中的麵粉全部揉成軟硬適中的麵糰以後，在其表面覆蓋上一層保鮮膜，對其進行醒面半個小時。
2、醒發以後的麵糰，需要將其取出放到案板之上，再次對其進行揉搓，等麵糰被揉至表面光滑以後，用手將其整理成長條狀，然後往麵糰表面再包上一層保鮮膜，再次對麵糰進行二次醒發一個小時。
等時間到了以後，把醒發好的麵糰取出，這時的麵糰不需要用手對其揉捏，只需用手將其整理一下，就可以用擀麵杖對其進行擀壓，將麵糰擀壓成面片狀。面片的厚度要控制在兩毫米到三毫米之間。
3、準備好的面片，需要用刀將其切成寬約2.5厘米，長約8厘米左右的條狀，然後每兩塊小面片疊加在一起，再利用筷子在中間按壓一下，就可以得到一個油條生胚。
把所有的生胚都製作好以後，需要起鍋熱油，等油溫八成熱以後，把準備好的油條生胚加入到熱油當中，用中火對其進行煎炸，在煎炸的過程中，還要用筷子不斷的對其進行翻面，讓其在熱油中受熱均勻，等油條被完全炸蓬鬆，炸至表面酥脆以後，就可控油撈出食用。
【小貼士】
1、在對麵粉進行和面時，一定要採用溫水去進行和面，溫水和出來的面屬於半燙麵，最適合用來製作油條。
2、油條麵粉中一定要記得加入適量的食鹽和小蘇打，他們都能對麵糰起到很好的增強筋性作用。
3、油條在入鍋以後，要採用中火慢炸的方式，這樣油條口感會更酥脆。