春天本身就是個需要減肥的季節，所以在這個時候，大多數人都是不喜歡吃大魚大肉的，素菜變成了夏天餐桌的主角。今天營養師大喬就給大家帶來一款非常營養的素菜，兒子最愛吃這菜，一周吃5次吃不夠，多吃補腦，上桌准光碟。在臨近高考的這個時間更是需要注意飲食，這菜就是金針菇，金針菇眾所周知是一款非常有益補腦的食材，孩子多吃絕對是不錯的選擇。接下來就給大家介紹烤金針菇的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！
蒜烤金針菇
By 樂樂悠悠娃麻麻
配料：
金針菇 適量、蒜 兩朵、精鹽 適量、孜然粉 適量、玉米油 適量、郫縣豆瓣醬 一小勺
烹飪步驟：
1.金針菇洗凈去根撕開，烤盤鋪好錫紙，金針菇均勻放入烤盤，撒上鹽和孜然粉
2.大蒜切末
3.金針菇表面刷上玉米油
4.炒鍋加一點油，加入郫縣豆瓣醬，炒出紅油後倒入蒜末，加一點點鹽，炒出香味關火，把炒好的蒜末均勻撒在金針菇上
5.180度烤箱預熱10分鐘，中層上下火烤10分鐘
烹飪小貼士：
1、金針菇含有多種維生素和礦物質等營養素。金針菇含鋅最比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有很好的促進作用，被稱為「增智菇」。2、金針菇還含有金針菇多糖、朴菇素等物質，能增強機體對癌細胞的抗禦能力。3、常食金針菇可以提高機體免疫力，也有抗菌消炎的作用。4、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝有利於食物中各種營養素的吸收和利用，具有抵抗疲勞的作用。
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