分餐不生分

在非典時期、新冠肺炎疫情抗擊中，餐飲業先後兩次經歷停業關門、轉變經營機制，消費者也主動打破傳統聚餐形式、提出「分餐」要求。「公筷公勺行動」成為共同倡議，為將此番「共識」推動走向「共實」，讓「餐桌舉止非小事，一筷一勺見文明」推向現實，「分餐」成趨勢。

然，因「合餐」已久，更因合餐總能熱熱鬧鬧、歡歡喜喜，彰顯邀約之人慷慨、熱情、好客，於是，無論是家中聚會，還是在外聚餐，「合餐」成了首選。其實，「合餐」雖久，但「分餐」歷史也頗為淵源。商朝時，便有大約只夠一人一餐之用的鬲；周秦時，人們鋪席於地，上放置桌案，天子五重席，大夫二重席，依身份而「分案而食」。

可見，「分餐」並非突發奇想，而是由來已久。在一些場合，人們雖圍桌合餐，但實質上仍有分餐，他們圍桌而坐，各人皆有一套餐具和一份餐食；或有公用食品，但先以「公筷公勺」等公用餐具夾到自己的餐盤中再享受，這是一種合餐為名、分餐為實的餐飲方式。當前，全國各地提出的「公筷公勺行動」倡議，也正是這樣一種「一菜一筷，一湯一勺，一人一餐」的分餐。

「分餐」是基於群眾「健康、安全、文明」而提出，是一種節約、衛生、進步的餐飲方式，也是為有效防止病毒在餐桌上蔓延、防止病從口入，堅決打好「舌尖上的防疫戰」。每個人都要主動當好「公筷公勺」的踐行者、推動者、引領者，讓「桌上有公筷公勺，『筷』樂『勺』病又健康；主動用公筷公勺，『筷』樂『勺』病又時尚；取菜用公筷公勺，『筷』樂『勺』病又溫暖」成為生活習慣、日常行為。

分餐不會「生分」。「分餐」分的是餐食，合的是情分、是氣氛、是團圓。