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文∣落小雨

最近，媽媽和妹妹在家收拾東西，發現一大柜子我們小時候的書，竟然還有小學的，妹妹翻開看起來，說劉紹棠那篇《榆錢飯》好熟悉啊，感覺時光一下到了小時候。

記得《榆錢飯》這篇課文，是劉紹棠回憶自己小時候因為糧食缺乏，采榆錢當飯的情形，裡頭有一段采榆錢和蒸榆錢飯的描寫，甚是傳神。

榆錢兒生吃很甜，越嚼越香。丫姑折幾枝仍下來，邊叫我的小名兒邊說：「先喂飽你！」我接住這幾大串榆錢兒，盤膝坐在樹下吃起來，丫姑在樹上也大把大把地揉進嘴裡。

我們捋滿一大筐，背回家去，一頓飯就有著落了。

九成榆錢兒攪合一成玉米面，上屜鍋里蒸，水一開花就算熟，只填一灶柴火就夠火候兒。然後，盛進碗里，把切碎的碧綠白嫩的春蔥，泡上隔年的老腌湯，拌在榆錢飯里；吃著很順口，也能哄飽肚皮。

想到這，突然好想試試榆錢飯的味道，雖然城裡沒有榆樹，好在如今物流發達，可以通過購物平台輕鬆買到各地的農產品，我趕緊買了一斤榆錢。

很快就收到了，打開快遞箱子，綠油油的，還是第一次看榆錢呢，很興奮。

榆錢就是榆莢，是榆樹的種子，因為它酷似古代串起來的麻錢兒，故名榆錢兒。新生出來的榆錢兒脆甜綿軟，清香爽口，又因它與「余錢」諧音，村人在房前屋後種榆樹也有討口彩的意思在裡面。（來自百度百科）

榆錢都收到了，就趕緊做起來。

榆錢飯

參考分量：1人份

製作時間：20分鐘

難易程度：

食 材

榆錢 300克

麵粉 50克

大蒜 3瓣

調料

油、鹽、辣椒油-適量

做法

1、買到的榆錢帶有樹枝，挑選一下，去掉樹枝、雜葉和老的壞的榆錢，其它的清洗乾淨，控干水備用。

2、將洗乾淨的榆錢放入大碗中，倒入一點點油，攪拌均勻，再倒入麵粉，繼續攪拌，讓麵粉均勻掛在榆錢上。

3、蒸鍋燒水，放入拌好的榆錢，水開蒸15分鐘。

4、蒸好的榆錢飯，可以再剁點蒜泥，加點鹽和辣椒油，攪拌成料汁澆入榆錢飯，非常好吃。

製作小貼士

1、我的玉米面吃完了，所以用的麵粉，下一頓試試玉米面，也可以玉米面和麵粉混合，粗糧非常健康，尤其適合減肥人士。

除了蒸榆錢飯，也可以混合麵粉和雞蛋液，做成餅，煮一鍋粥，這就是一頓營養早餐了，想想就很香呀。

想吃就趕緊買來試試看吧，一斤不到十塊錢，錯過就得等明天春天哦。

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